La torta salata con verdure, mozzarella e panna è un piatto ricco di sapori e semplice da preparare, perfetto da gustare come antipasto o piatto unico.
Un guscio friabile di pasta sfoglia racchiude un ripieno di verdure e formaggi che combinati insieme creano un mix di sapori davvero delizioso e l’utilizzo della panna contribuisce a creare un ripieno morbido e cremoso. Potete guastare questa torta fredda di frigo oppure tiepida e sarà un’ottima idea servirla per un buffet o un aperitivo.
Vediamo insieme come realizzare questa torta salata semplice ma gustosissima.
Ingredienti
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 200 ml di panna da cucina
- 2 mozzarelle
- 50 g di parmigiano reggiano
- 2 uova
- 1 zucchina
- 1 melanzana
- 3 patate
- 2 peperoni
- q.b di olio extravergine d’oliva
- q.b di sale
- q.b di pepe
Preparazione
Per iniziare la preparazione della torta salata con verdure, mozzarella e panna iniziate a preparare le verdure per il ripieno. Lavate la zucchina, il peperone, la melanzana e le patate e tagliate tutto a cubetti più o meno della stessa grandezza in modo che la cottura in padella risulti uniforme. Cuocete in padella a fiamma medio-bassa con un filo d’olio extravergine per circa 3-4 minuti, poi lasciate raffreddare completamente.
Tagliate le mozzarelle a cubetti e lasciatele sgocciolare. Nel frattempo mescolate in una ciotola le uova, il parmigiano grattugiato e la panna da cucina. Unite anche le verdure e salate e pepate a piacere. Aggiungete al composto metà della mozzarella tagliata a cubetti e mescolate.
Rivestite con la pasta sfoglia uno stampo a cerniera da forno del diametro di 24cm e bucherellate la sfoglia con i rebbi di una forchetta. Versatevi poi dentro il ripieno di verdure e formaggi e in ultimo posizionate su tutta la superficie della torta la mozzarella restante. Ripiegate i bordi della pasta sfoglia verso l’interno in modo da creare un bordo.
Fate cuocere in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 50-55 minuti, fino a che la superficie della torta non sarà ben dorata. Lasciate intiepidire e servite.
In alternativa potete preparare una torta salata con melanzane o un rustico patate, mozzarella e prosciutto.
Conservazione
La torta salata con verdure, mozzarella e panna si conserva per al massimo un paio di giorni.
