La margherita di sfoglia con broccoli e scamorza è un antipasto veloce e semplice da realizzare, girelle di sfoglia per comporre un fiore commestibile.
Un petalo tira l’altro, dal gusto delicato e originale, la dolcezza dei broccoli si fonde con il gusto deciso della scamorza,non potrete fare a meno di mangiarne più di un pezzo. Divertente da preparare per far mangiare le verdure anche ai più piccoli. Con pochi ingredienti e un pò di fantasia stupirete gli amici in ogni occasione che sia un aperitivo o una cena. Scopriamo insime come realizzarla.
Ingredienti
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 500 g di broccoli
- q.b di sale
- q.b di pepe
- q.b di olio extravergine d’oliva
- 200 g di scamorza
- 50 g di prosciutto cotto
- 60 g di grana padano
- 1 uovo
- q.b di pangrattato
Preparazione
Per realizzare la margherita di sfoglia con broccoli e scamorza cominciate dal mettere una pentola con acqua salata sul fuoco. Nel frattempo lavate circa 500 g di cime di broccolo (potete anche usare broccoli congelati) e appena l’acqua arriva a bollore lessate i broccoli per circa 15min, appena cotti scolate e metteteli in una ciotola.
Tagliate la scamorza a dadini e il prosciutto a pezzettini,nel frattempo i broccoli saranno tiepidi e cominciate a schiacciarli con una forchetta grossolanamente,condite adesso con olio, sale, pepe, grana padano e per ultimo l’uovo fino a creare quasi una crema.
Se il composto dovesse essere troppo liquido aggiungete un cucchiaio di pangrattatato. Lasciate intiepidire qualche minuto e nel frattempo prendete dal frigorifero la pasta sfoglia ,apritela lasciando sotto la carta forno che trovate nella confezione .
Adesso con un cucchiaio coprite tutta la sfoglia con la crema di broccoli e poi mettete sopra la scamorza a dadini e il prociutto cotto.
Chiudete la sfoglia arrotolandola su se stessa formando un salame, chiudete gli estremi come fosse una caramella e lasciatete riposare in congelatore una mezz’ora. Adesso accendete il forno a 180°C prendete una teglia da crostata e prelevate la sfoglia dal congelatore. Tagliate a fette spesse circa 3 cm i vostri ‘petali’ della margherita e componete il fiore sulla teglia.
Cuocete in forno per circa 15 o 20 min,lasciate raffreddare e servite.
Conservazione
La margherita di sfoglia può essere conservata in frigorifero per massimo un giorno e consumata anche fredda.
