La torta salata con carne macinata, prosciutto e mozzarella è una preparazione da forno ideale da servire sia durante un aperitivo informale, se tagliata a quadrotti, sia come secondo piatto.
Potete servire questo rustico molto gustoso sia tiepido che freddo e accompagnato con una birra fredda. E’ ottimo per un pic nic nutriente e saporito. Il friabile guscio di sfoglia è l’ideale per questo ripieno ricco di ingredienti e di sapore che riuscirà a stupire tutti.
Vediamo quindi come preparare questa torta salata.
Ingredienti
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 230 g di carne di bovino
- 100 g di prosciutto cotto
- 125 g di mozzarella
- 2 uova
- 1 cucchiaio di grana padano
- 1 pizzico di pepe
- q.b di sale
- q.b di olio extravergine d’oliva
Preparazione
La prepararazione della torta salata con carne macinata, prosciutto e mozzarella è abbastanza semplice. Per prima cosa tagliate a cubetti regolari sia il prosciutto cotto che la mozzarella, in modo che quest’ultima perda un po’ di liquido e non bagni troppo la sfoglia, e mettete quesi ingredienti da parte.
Successivamente soffriggete a fuoco medio in padella con un po’ di olio la carne macinata, aggiungendo un pizzico di sale, fino a cottura. A questo punto spegnete il fuoco e fate raffreddare bene.
In una ciotola capiente sbattete le uova con un pizzico di sale e pepe e il formaggio grattugiato, facendo attenzione affinchè non si formino grumi. Aggiungete al condimento il prosciutto cotto e la mozzarella precedentemente tagliati, mescolate bene e aggiungete poi la carne macinata. Amalgamate bene tutti gli ingredienti fino a formare un composto omogeneo.
Srotolate la pasta sfoglia, preferibilmente rotonda, su una teglia da forno mantendendo la carta forno che trovate nella confezione. Bucherellate il fondo con i rebbi di una forchetta e versate all’interno il composto appena preparando mantenendo liberi i bordi. Livellate il composto, richiudete i bordi verso l’interno e infornate in forno preriscaldato a 190°C per circa 25 minuti finchè la sfoglia sarà ben dorata. Sfornate e fate raffreddare prima di tagliarla e servirla.
Conservazione
La torta salata con carne macinata, prosciutto e mozzarella si conserva al massimo per due giorni.
