I crostini di pane con stracchino e salsiccia sono un piatto davvero molto sfizioso e sicuramente originale. Possono essere serviti in un buffet o anche come un antipasto.
I crostini con stracchino e salsiccia possono essere preparati sia in padella che al forno ma è più consigliata la preparazione in padella in quanto più veloce. Il pane croccante, la cremosità dello stracchino e il gusto inconfondibile e ricco della salsiccia: ecco cosa fa di questi crostini un piatto unico e buonissimo!
Vediamo, quindi, come preparare questo piatto.
Ingredienti
- 300 g di salsiccia
- 200 g di stracchino
- 6 fette di pane da bruschetta
Preparazione
Iniziate la preparazione dei crostini di pane con stracchino e salsiccia dedicandovi alla salsiccia. Toglietela dal budello (quella sottile “pellicina” che la ricopre). Prendete ora una pentola antiaderente e ponetela sul fuoco senza né olio né alcun tipo di grasso in quanto andrete a sbriciolarci la salsiccia pian piano e la lascerete cuocere per circa una decina di minuti o fino a quando non avrà rilasciato tutto il suo grasso e si sarà cotta al meglio.
Mentre cuoce prendete del pane. L’ideale è il pane toscano o pugliese dal quale potrete ricavare delle fette lunghe e non tanto spesse che potrete tagliare a metà. In alternativa, se non avete questo tipo di pane, potrete utilizzare quello che avete in casa.
Mettete sul fuoco un’altra pentola e poneteci a riscaldare il pane, per circa 5-10 minuti, girandolo dopo qualche minuto, finché non si sarà dorato da entrambe le parti. Mentre il pane è ancora caldo prendete lo stracchino e spalmatelo sopra ad ogni fetta. Vedrete che pian piano inizierà leggermente a sciogliersi.
Riponete tutte le fette di pane sulla pentola e aggiungete la salsiccia sbriciolata che a questo punto sarà già cotta. Fate riscaldare a fuoco basso per qualche minuto o fino al momento di servire.
Quando dovrete servire ponete sul piatto qualche foglia di insalata sulla quale adagiarete i vostri crostini di salsiccia e stracchino.
In alterantiva potete preparare una classica bruschetta o una bruschetta irlandese.
Conservazione
I crostini di salsiccia e stracchino si conservano per al massimo un paio di giorni in frigo. L’ideale, però, è consumarli poco dopo la preparazione per apprezzarne la croccantezza.
