I crostini di pane in cassetta con olive, carciofini e acciughe sono un’ottima idea per un antipasto o una cena sfiziosa e veloce da preparare. Si realizzano in pochi minuti e con pochi e semplici ingredienti e sono una perfetta soluzione salvacena facile, veloce ed economica.
L’impasto della pizza viene sostituita con una fetta di pan bauletto che viene farcita con salsa di pomodoro, mozzarella o altri formaggi e altri condimenti. Potete sbizzarrirvi con i condimenti realizzando pizzette con diverse farciture. Otterrete così delle pizzette super veloci e buonissime che conquisteranno tutti.
Vediamo insieme come realizzarle.
Ingredienti
- 9 fette di pane in cassetta
- 125 g di mozzarella
- 250 ml di passata di pomodoro
- 40 g di olive
- 2 carciofi sott’olio
- q.b di acciughe sott’olio
- q.b di olio extravergine d’oliva
- q.b di origano
- q.b di sale
Preparazione
Per iniziare la preparazione delle pizzette di pane in cassetta con con olive, carciofini e acciughe rivestite con un foglio di carta da forno una placca da forno. Disponetevi sopra le fette di pane in cassetta e farcite ognuna con un cucchiaio abbondante di passata di pomodoro. Spalmate la passata di pomodoro sul pane lasciando un piccolo bordo esterno senza farcitura.
Tagliate la mozzarella a fettine sottili e mettete queste ultime a sgocciolare per qualche istante così da evitare che rilasciano liquido bagnando le fette di pane. Sgocciolate i carciofini sott’olio e tagliateli in piccoli pezzi. Sciacquate le olive per privarle del sale contenuto nel liquido di conservazione. In ultimo, fate sgocciolare anche le acciughe.
Iniziate ora a farcire le pizzette. Disponete le fettine di mozzarella tagliate in precedenza sulle fette di pane.
Condite le pizzette con olive e carciofini, olive e acciughe e un’altra parte di pizzette lasciatele solo con la mozzarella. Salate le pizzette a piacere, aggiungete un po’ di origano e un filo d’olio.
Infornate le pizzette in forno ventilato preriscaldato a 190°C per 10-12 minuti circa. Una volta terminata la cottura lasciate intiepidire e servite.
Conservazione
Questi crostini vanno consumati ben caldi dopo la preparazione.
