Prepararli è davvero semplicissimo, occorreranno pochi ingredienti e con i giusti accorgimenti si riuscirà a creare un piatto davvero molto gustoso, nutriente e sfizioso.
La ricetta è adatta anche per i più piccoli, talvolta non sempre inclini ad amare le verdure. Con questo piatto, che potrà essere servito come antipasto o secondo, riuscirete a portare in tavola un’idea diversa e sicuramente apprezzata.
Ingredienti
- 10 foglie di verza
- 10 fette di prosciutto cotto
- 100 g di provola
- q.b di sale
- q.b di pepe
- q.b di grana padano
- q.b di olio extravergine d’oliva
- q.b di pangrattato
Preparazione
Iniziate la preparazione prendendo il cavolo verza. Con l’aiuto di un coltello tagliate le foglie più esterne e selezionate quelle più interne che siano grandi ma comunque tenere, lavatele accuratamente e togliete la parte finale che tende ad essere più dura.
Prendete ora una pentola, riempitela con dell’acqua e portatela a bollore. Aggiungete il sale quanto basta e fate cuocere le foglie di verza per 5 minuti. Dopodiché scolatele e lasciatele sgocciolare fino a che non vi sarà più residuo di acqua.
Ora arriva il momento della farcitura. Posizionate le foglie di verza su un tagliere, aggiungete un pizzico di sale fino e del pepe quanto basta. Prendete ora una fetta di prosciutto e adagiatela sopra la foglia di verza. In ultimo adagiate anche dei bastoncini di provola precedentemente ricavati e del formaggio grattugiato a piacere.
Arrotolate su se stessi gli involtini avendo cura di chiuderli bene ma senza rompere le foglie di verza. Procedete così con tutte le foglie di verza che avete a disposizione.
Prendete ora una padella e adagiateci gli involtini di verza, vicini senza creare troppo spessore tra l’uno e l’altro. Cospargete con un filo d’olio extravergine di oliva e del pangrattato quanto basta.
Fate cuocere a fuoco dolce per circa 10 minuti coperto da un coperchio. Non appena il formaggio inizierà a sciogliersi quello è il momento giusto per servire i vostri involtini!
Conservazione
Gli involtini di verza si conservano per 1 o 2 giorni in frigorifero ma l’ideale è farli e mangiarli sul momento appena caldi.