Le pizzette di sfoglia con patate, olive e rosmarino sono dei finger food molto semplici e veloci da preparare e ideali da servire durante un aperitivo o un buffet in occasione di un compleanno. L’accostamento tra le patate, le olive nere e il rosmarino rende queste pizzette gustose e irresistibili e potranno essere preparate con ottimi risultati anche da chi non ha molta dimestichezza ai fornelli, ma desidera portare in tavola qualcosa di buono e sfizioso.
Vediamo quindi come preparare queste pizzette di sfoglia.
Ingredienti
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 1 patata
- q.b di olive nere
- q.b di rosmarino
- 1 pizzico di sale
- q.b di olio extravergine d’oliva
Preparazione
Per la preparazione delle pizzette di sfoglia con patate, olive e rosmarino cominciate preparando tutti gli ingredienti che serviranno per questa ricetta. Innanzitutto pelate una patata di medie dimensioni, lavatela e tamponatela con un canovaccio pulito. Aiutandovi con una mandolina o a coltello tagliate la patata a fettine molto sottili, in modo che si cuocia perfettamente in forno in pochi minuti.
Quando avrete tagliato tutte le fettine trasferitele in una ciotola e condite con un filo di olio e un pizzico di sale. Proseguite tagliando a rondelle le olive nere, preferibilmente denocciolate per un taglio più preciso. A questo punto stendete il rotolo di pasta sfoglia sul piano da lavoro e tagliatela ottendendo 5 strisce dal lato più lungo e 3 da quello più corto; in questo modo otterrete 15 pizzette.
Con i rebbi di una forchetta bucherellate delicatamente il centro delle pizzette e dispondete su ognuno le patate, qualche rondella di oliva e qualche rametto di rosmarino; concentrate il condimento nella parte centrale della sfoglia in modo che i bordi in cottura si gonfino. Quando tutte le pizzette saranno pronte disponetele su una teglia ricoperta con carta forno, conditele con un filo di olio e infornate a 200° per circa 15-20 minuti finchè saranno ben dorate.
In alternativa potete preprare delle semplici pizzette di sfoglia o dei bastoncini di sfoglia al formaggio.
Conservazione
Le pizzette di sfoglia con patate, olive e rosmarino si conservano al massimo per un giorno, ma l’ideale è gustarle tiepide e croccanti.
