Le polpette di cous cous e tonno sono un antipasto alternativo, semplice e veloce da realizzare. Il suo gusto leggero sarà apprezzato dai vostri ospiti e grazie alla forma sua forma anche i bambini lo mangeranno con piacere.
Si sposano alla perfezione con una salsa allo yogurt o con del semplice ketchup. Possono essere serviti anche per una merenda salata e gustosa. Il piatto ha poche calorie e si presta bene anche per essere servito durante un aperitivo fra amici. Vediamo come preparare le polpette di cous cous e tonno passo dopo passo.
Ingredienti
- 200 g di couscous
- 200 ml di acqua
- 150 g di tonno sott’olio
- 1 uovo
- 50 g di parmigiano reggiano
- 80 g di pangrattato
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di pepe
- q.b di rosmarino
Preparazione
Preparare le polpette di cous cous e tonno è semplice e veloce. Prima di tutto versate il cous cous in una ciotola e aggiungete 200 ml d’acqua. Mescolate con una forchetta, coprite e lasciate riposare 10 minuti, il tempo necessario per far reidratare il cous cous.
Passato il tempo di riposo, sgranate il cous cous con una forchetta. A questo punto, aggiungete il tonno sott’olio senza eliminare l’olio presente, in alternativa potete utilizzare il tonno al naturale e aggiungere un filo d’olio extravergine d’olia all’impasto. Aggiungete il parmigiano reggiano grattugiato, sale, pepe, un uovo e pangrattato.
Mescolate fino ad ottenere un impasto omogeneo e sodo. Formate, quindi, delle polpette non troppo grandi. Poi prendete una teglia da forno rivestita con carta forno e versate un filo d’olio extravergine d’oliva che, cuocendo, donerà una leggera croccantezza alla base delle polpette.
Posizionate le polpette di cous cous e tonno sulla teglia poco distanti l’una dalle altre. Aggiungete qualche rametto di rosmarino che donerà profumo alla pietanza, e lasciate cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 10 minuti.
Una volta che le polpette di cous cous e tonno saranno cotte, lasciate intiepidire qualche minuto e servitele accompagnate dalla salsa che più gradite.
Conservazione
Le polpette di cous cous e tonno possono essere conservate in frigo per 1 giorno.
