Gli spiedini di mozzarelle in carrozza sono un buonissimo antipasto che conquisterà tutti. Un modo diverso per gustare le mozzarelle in carrozza che sono tanto amate da piccoli e adulti.
Un finger food diverso dal solito, tanto facile da preparare quanto buono da gustare. Ottimo per feste o buffet. Buonissimo anche per pranzo o cena con la propria famiglia o con amici. Ideali anche per un apricena, avendo un formato piccolo riescono a stuzzicare l’appetito delle persone prima della cena.
Abbinati ad altre verdure possono diventare anche un piatto unico. Vediamo insieme come prepararli.
Ingredienti
- q.b di pomodorini
- 1 mozzarella
- 8 fette di formaggio
- 2 fette di prosciutto cotto
- 4 fette di pancarrè
- q.b di latte
- q.b di sale
- 2 uova
- q.b di lattuga
- q.b di pangrattato
Preparazione
Per iniziare la preparazione degli spiedini di mozzarelle in carrozza prima di tutto lavate i pomodorini, asciugateli bene e metteteli da parte.
Scolate la mozzarella, mettetela dentro ad uno scolapasta in modo che perda gran parte dell’acqua, e poi tagliatela a pezzi un po grandi. Nel frattempo prendete le fette di pancarre, con un coltello eliminate bene i bordi. Prendete tre piatti, in uno mettete il latte, in un altro le uova sbattute con un pizzico di sale e nell’ultimo piatto mettete il pangrattato. Una volta che il pancarre sarà senza bordi tagliatelo a croce, dovrete ottenere quattro quadrati da ogni fetta.
Usciranno 8 mini mozzarelle in carrozza. Prendete un quadrato di pancarre mettete sopra un pezzo di prosciutto cotto e una fettina di formaggio, cercando di non far uscire fuori il ripieno. Chiudete con l’altro quadrato e schiacciate bene. Inzuppate i quadrati ripieni prima velocemente nel latte poi nell’uovo e per finire nel pangrattato. Se volete potete fare una doppia impanatura, ribagnandolo una seconda volta nell’uovo e poi di nuovo nel pan grattato.
Una volta pronti metteteli sopra ad un piatto e lasciateli in frigo fino al momento di friggere. Prendete una padella, mettete dentro l’olio. Appena sarà caldo cuocete poco per volta le mini mozzarelle in carrozza, fatele dorare da entrambi i lati, appena saranno pronte scolatele sopra a della carta assorbente. Una volta che avrete finito di friggere potete creare gli spiedini alternando le mini mozzarelle in carrozza con i pomodori e pezzi di mozzarella tagliati in precedenza .Servite sopra un letto di insalata tagliata a listarelle.
In alternativa potete preparare una caprese fritta o delle crocchette di patate.
Conservazione
Gli spiedini di mozzarelle di in carrozza sono ottimi da consumare subito bel caldi.
