Le crocchette di ceci Bimby sono un piatto sfizioso, sano, molto sostanzioso grazie all’ingrediente principale utilizzato, ovvero i ceci, che sono altamente proteici. Le crocchette di ceci possono essere servite come antipasto, come secondo o come piatto unico. Ideali anche come finger food o aperitivo tra amici, basta farle di dimensioni più piccole.
I semi di papavero danno quel tocco in più che renderà le vostre crocchette di ceci saporite e particolari al gusto. Accompagnate con insalata mista saranno un ottimo piatto per tutta la famiglia.
Vediamo, quindi, insieme come prepararle e servirle.
Ingredienti
- 1 cipolla
- 230 g di ceci in scatola
- 70 g di farina 0
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 1 tuorlo
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaio di semi di papavero
- 5 cucchiai di pangrattato
Ingredienti per friggere
- 1 l di olio di semi
Preparazione
Iniziate a preparare le crocchette di ceci Bimby sbucciando la cipolla e mettendola a pezzi nel boccale. Poi lavate ed asciugate bene il prezzemolo e staccate tutte le foglioline.
A questo punto mettete nel boccale del bimby la cipolla a pezzi, le foglie del prezzemolo ed i ceci scolati e sciacquati sotto acqua corrente e frullate il tutto finchè non si sarà formato un composto grossolano. Non frullate troppo perchè i ceci dovranno rimanere a pezzettini. Unite poi il succo di limone e la farina ed impastate qualche secondo a velocità 3 Senso Antiorario. Aggiungete infine il tuorlo e aggiustate di sale.
Assaggiate il composto per stabilirne la giusta sapidità. Se l’impasto risultasse troppo duro allora aggiungete anche l’albume e proseguite ancora qualche secondo a velocità 3 sempre Senso antiorario. Travasate l’impasto in una ciotola e poi prendete un pezzetto per volta e fatelo roteare tra le mani per formare le crocchette.
Tra una pallina e l’altra bagnatevi le mani con acqua fredda. Mettete in un piattino il pangrattato ed in semi di papavero, girate bene e poi ad una ad una impanate le crocchette. Versate l’olio di semi in una padella dai bordi alti e friggete le crocchette di ceci finchè saranno belle dorate.
In alternativa potete preparare delle crocchette di patate o degli arancini di riso.
Conservazione
Le crocchette di ceci Bimby si conservano per 2-3 giorni.
