I biscotti ai fiocchi d’avena con frutta secca sono dei deliziosi biscotti, molto semplici da preparare con l’uva sultanina, le prugne secche e i datteri secchi.
Sarete deliziati dalla loro morbida consistenza e da quel profumo delicatamente invitante di burro e frutta secca. I biscotti ai fiocchi d’avena con frutta seccca sono ottimi per la prima colazione con la tazza di latte e perfetti da preparare come merenda pomeridiana per i bambini. Potete usare le albicocche secche o i frutti rossi secchi al posto delle prugne.
Vediamo, quindi, insieme come preparare questo piatto.
Ingredienti
- 170 g di fiocchi d’avena
- 200 g di farina tipo 2
- 100 g di zucchero di canna
- 150 g di burro
- 50 g di uvetta
- 50 g di datteri
- 50 g di prugne secche
- 2 uova
- 1 cucchiaino di lievito vanigliato
Preparazione
Per preparare i biscotti ai fiocchi d’avena con frutta secca tirate il burro fuori dal frigo un’ora prima della preparazione.
Tritate le prugne secche, i datteri secchi e l’uva sultanina.
Per preparare i biscotti ai fiocchi d’avena con frutta secca iniziate montando le uova con lo zucchero. Potete usare una frusta a mano o lo sbattitore elettrico. Aggiungete il burro ammorbidito e lavoratelo fino ad ottenere una crema omogenea.
Togliete il composto ottenuto dal mixer e mettetelo in una ciotola. Aggiungete ora la farina setacciata con il lievito e una presa di sale. Lavorate bene tutti gli ingredienti. Per ultimo aggiungete i fiocchi d’avena e la frutta secca (le prugne, i datteri e l’uva sultanina) precedentemente tritata.
Amalgamate bene il tutto con le mani o con la spatola. Distribuite cucchiaiate di impasto sulle teglie foderate con carta da forno. Con le mani bagnate fate tante palline (circa 25 g l’una) che poi andrete ad appiattire.
Infornate i biscotti in forno statico preriscaldato a 180°C per 15-20 minuti, in forno ventilato preriscaldato a 170°C per circa 15 minuti. Sfornate i biscotti ai fiocchi d’avena con frutta fresca quando saranno dorati.
In alternativa potete preparare dei biscotti al cioccolato o dei biscotti sablé.
Conservazione
I biscotti ai fiocchi d’avena con frutta secca si conservano per diversi giorni in un contenitore ermetico
