La crostata al cocco con marmellata di more è un dolce golosissimo, semplice, veloce da preparare, dal sapore e profumo unico.
Questa crostata è fatta con una base croccante di pasta frolla profumata al cocco e un dolcissimo ripieno di marmellata di more, ma potete farcirla in diversi modi.
Inoltre, e’ perfetta non solo per la colazione o per la merenda ma potete prepararla anche per un compleanno o da servire dopo un pranzo o una cena in famiglia o con gli amici.
Vediamo insieme come si prepara passo dopo passo.
Ingredienti
- 250 g di farina 00
- 140 g di zucchero a velo
- 175 g di burro
- 1 uovo
- 125 g di farina di cocco
- 1 cucchiaino di lievito vanigliato
Ingredienti per farcire e spolverizzare
- 1 vasetto di marmellata di more
- q.b di zucchero a velo
Preparazione
Per preparare la crostata al cocco con marmellata di more prima di tutto preparate la pasta frolla al cocco, quindi, nella ciotola della planetaria o su un piano di lavoro mescolate la farina 00 con il cucchiaino di lievito per dolci e l’uovo.
Una volta ottenuto un composto sabbioso, aggiungete il burro morbido, la farina di cocco, lo zucchero a velo e impastate fino ad ottenere un panetto liscio. Ricoprite il panetto con la pellicola per alimenti e mettete in frigo a riposare per un’ora.
Trascorso il tempo di riposo, stendete la pasta frolla e foderate una teglia imburrata ed infarinata. Farcite con la marmellata di more e cuocete la crostata a 180°C per circa 40 minuti.
Stendete la restante pasta frolla e formate una griglia con l’aiuto di una griglia taglia pasta. Sistemate la griglia in una teglia con carta da forno poi, stendete la restante pasta frolla e formate dei fiorellini con un taglia biscotti. Cuocete a 180° per circa 15 minuti.
Lasciate raffreddare poi cospargete la griglia e i fiorellini con lo zucchero a velo e decorate la crostata. Sistemate su un piatto da portata e servite.
Conservazione
La crostata al cocco con marmellata di more si conserva per 3-4 giorni sotto una campana di vetro.
