Il gelato alla nocciola è uno dei gusti più classici e più amati della gelateria italiana grazie al suo sapore intenso e gustoso. Questo gelato è gradito da tutti, grandi e piccoli, e per prepararlo in casa avete bisogno di pochissimi ingredienti ma di qualità e di una piccola gelatiera.
Potete arricchire questo gelato anche con la nutella, con nocciole intere o con altra frutta secca. Scopriamo, quindi, insieme come procedere passo dopo passo.
Ingredienti
- 200 ml di latte intero
- 200 ml di panna
- 60 g di zucchero
- 100 g di pasta di nocciole
- q.b di granella di nocciole
- 50 g di cioccolato fondente
Preparazione
Per preparare il gelato alla nocciola con gelatiera, prima di tutto, mettete il cestello della gelatiera nel congelatore per 24 ore.
Il giorno dopo, versate in un pentolino il latte, la panna, lo zucchero mescolate e cuocete sul fuoco fin quando lo zucchero non si scioglie del tutto e il latte diventa tiepido. A questo punto, togliete il pentolino dal fuoco, aggiungete la pasta di nocciole, mescolate con una frusta energicamente e fatela sciogliere del tutto.
Mettete il pentolino nel congelatore coperto con la pellicola per alimenti per circa 20 minuti e fate raffreddare. Appena il composto sarà ben freddo, versatelo nel cestello della gelatiera e azionatela per 30 minuti.
Passati i 30 minuti, il vostro gelato sarà pronto per essere gustato oppure potete conservarlo in un contenitore in plastica nel congelatore fino al momento del consumo. Prima di servirlo, sciogliete il cioccolato fondente in un pentolino a bagnomaria e sistematelo in una piccola sac à poche. A questo punto, sistemate il vostro gelato in una coppetta e decorate con la granella di nocciole e delle strisce di cioccolato fondente fuso.
Conservazione
Il gelato alla nocciola con gelatiera si conserva fino a 10 giorni in freezer in un apposito contenitore con coperchio.
