Taralli dolci bigusto

I taralli dolci bisgusto sono dei dolcetti sfiziosi e semplici da preparare, perfetti da realizzare con i propri bambini durante il pomeriggio. Questi taralli dolci non richiedono nè uova, nè burro per la loro preparazione ma grazie alla loro bontà e friabilità sono perfetti per accompagnare il caffè e potete anche cuocerli in occasione del Natale per portare un dolce diverso dal solito in tavola. La classica ricetta è in questo caso arricchita da una copertura al cioccolato fondente che li rende estremamente golosi.

Vediamo quindi come preparare i taralli dolci bigusto.

Preparazione

La realizzazione dei taralli dolci bigusto è semplice.

Cominciate innanzitutto mettendo in una ciotola il vino bianco, l’olio di semi e lo zucchero. Mescolate e aggiungete il lievito e la farina. Impastate velocemente fino ad ottenere un panetto liscio e omogeneo. A questo punto prelevate poco alla volta dell’impasto e lavoratelo con le mani fino ad ottenere un bastoncino; dopodichè chiudete le estremità dando all’impasto la forma di un tarallo.

Continuate fino ad esaurire l’impasto e diponete i taralli dolci su una teglia ricoperta di carta forno, leggermente distanziati tra loro. Spolverizzate in superficie un po’ di zucchero e cuocete in forno preriscaldato a 190°C fino a che saranno dorati. A questo punto sfornateli e mentre si raffreddano dedicatevi alla copertura.

Sciogliete a bagnomaria il cioccolato fondente, tagliato a pezzi, con una noce di burro affinchè diventi lucido. Mescolate frequentemente il cioccolato e quando si sarà sciolto in modo omogeneo spegnete la fiamma e intingete ogni tarallo per metà nel cioccolato. Adagiate uno alla volta i dolcetti su carta forno e lasciateli raffreddare bene in modo che il cioccolato si indurisca.

In alternativa potete preparare dei taralli dolci napoletani.

Conservazione

I taralli dolci bigusto si conservano per svariati giorni e vanno conservati in un contenitore con coperchio, in modo che rimangano friabili.

I consigli di Luana

Per realizzare i taralli dolci bigusto potete utilizzare anche il cioccolato al latte, ma risulteranno più dolci; il cioccolato fondente invece si abbina meglio a questi dolcetti. Se non gradite il cioccolato potete lasciarli semplici e aggiungere nell'impasto della scorza di limone per un gusto più agrumato che si abbina bene agli altri ingredienti.