Il tiramisù con smarties è una variante del classico tiramisù, un dolce tipicamente italiano che tutto il mondo ci adora e tenta di imitare. Ipercalorico, ma straordinariamente buono, semplice, piace a tutti ed e davvero facile da realizzare.
La ricetta classica, che pare sia stata inventata a Treviso, prevede l’utilizzo dei savoiardi inzuppati nel caffè e ricoperti da una crema al mascarpone. Ormai però sono tantissime le varianti di questo dolce, partendo dal tiramisù con i pavesini passando per quello con le fragole o all’ananas fino ad arrivare al tiramisù al tè matcha giapponese.
In questo caso, però, la grande novità è l’uso degli smarties.
Ingredienti
- 3 uova
- 250 g di mascarpone
- 60 g di zucchero
- 200 g di savoiardi
- q.b di cacao in polvere
- q.b di caffè
- q.b di smarties
Preparazione
Iniziate la preparazione del tiramisù con smarties preparando due moke grandi di caffè e lasciandolo poi raffreddare.
Separate gli albumi dai tuorli e frullate questi ultimi insieme a metà dello zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e cremoso. Aggiungete successivamente il mascarpone e l’altra metà dello zucchero e continuare a frullare fino a quando tutti gli ingredienti saranno completamente amalgamati. A parte montare gli albumi a neve ferma con un pizzico di sale e aggiungeterli alla crema al mascarpone.
Incorporare gli albumi mescolando dal basso verso l’alto piano e delicatamente in modo da incorporare aria. A questo punto procedete inzuppando bene i savoiardi nel caffè freddo e metteteli nello stampo scelto. Finito il primo strato di savoiardi, ricoprite questi ultimi con uno strato generoso di crema al mascarpone, spolverizzate con il cacao amaro in polvere e decorate con gli Smarties.
Inzuppate nuovamente i savoiardi nel caffè per un ulteriore strato. Terminate il dolce con uno strato di crema, cacao e Smarties. Riponete il tiramisù in frigorifero per almeno 3/4 ore in modo che la crema di rapprenda.
In alternativa potete preparare degli smarties cupcake se vi piacciono i dolci allegri e colorati.
Conservazione
Il tiramisù con smarties si conserva per un paio di giorni in frigorifero.
