La torta integrale alle mele è un dolce semplice da preparare, perfetto per la prima colazione o per una merenda golosa. Una variante della classica torta di mele della nonna amata da tutti.
L’impasto, dal sapore rustico grazie alla farina integrale, è arricchito con le mele tagliate a tocchetti che renderanno la torta integrale morbida e soffice. Questa torta si conserva anche per 2-3 giorni sotto una campana di vetro e la base si presta per preparare torte soffici in altre numerosissime varianti.
Da provare con l’aggiunta di fragole o con qualche cucchiaio di confettura fatta in casa!
Ingredienti
- 2 bicchieri di farina integrale
- 1 bicchiere di fecola di patate
- 2 mele
- 2 bicchieri di zucchero
- 3 uova
- 1 bicchiere di yogurt bianco
- 1 bicchiere di olio di semi
- 1 bustina di lievito vanigliato
Preparazione
Per preparare la torta integrale alle mele iniziate mettendo le uova e lo zucchero in una ciotola. Montate le uova e lo zucchero con l’aiuto di una planetaria o servendovi di una frusta elettrica fino ad ottenere un composto ben spumoso.
Quando le uova e lo zucchero saranno ben montati aggiungete l’olio di semi a filo sempre continuando a montare. Proseguite aggiungendo fecola, lievito per dolci e farina setacciati. Per ultimo aggiungete lo yogurt bianco naturale. A questo punto sbucciate le mele, privatele del torsolo e tagliatele a tocchetti. Aggiungete le mele all’impasto e mescolate bene.
A questo punto foderate uno stampo per torte con della carta da forno e versate all’interno il composto ottenuto. Stendete l’impasto con l’aiuto di una spatola o di un cucchiaio.
Mettete in forno già caldo a 180°C e fate cuocere per 45-50 minuti circa. Prima di sfornare però fate la classica prova stuzzicadenti: se esce asciutto la torta è cotta.
Sfornate la torta integrale alle mele e lasciate raffreddare. Spolverizzate con lo zucchero a velo e tagliate a fette prima di servire la vostra torta.
In alternativa potete servire una torta di mele all’acqua, più leggera e meno calorica.
Conservazione
La torta integrale alle mele si conserva per alcuni giorni sotto una campana di vetro o all’interno di un contenitore ermetico così che si mantenga ben morbida.
