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Torta senza burro al cocco e cioccolato fondente

Siete alla ricerca di una ricetta semplice e veloce per la merenda dei bambini o per un dolce da gustare nella pausa caffè? La torta senza burro al cocco e cioccolato è ciò che fa per voi.

Torta senza burro al cocco e cioccolato fondente
Difficoltà
Preparazione
Cottura
5 persone
Porzioni
Costo

Presentazione

Dalla consistenza soffice e leggera, la torta senza burro al cocco e cioccolato fondente ha un sapore intenso e irresistibile. Il cioccolato fondente si sposa con la dolcezza del cocco creando un connubio di sapori davvero unico.

In più, lo yogurt nell’impasto dona leggerezza e sofficità, rendendo questa torta perfetta anche da inzuppare nel latte per la prima colazione.

Prepararla è semplice e veloce. Vediamo insieme come fare.

Ingredienti

  • 3 uova
  • 210 g di zucchero
  • 1 vasetto di yogurt bianco
  • 150 g di farina 00
  • 70 g di farina di cocco
  • 110 ml di olio di semi
  • 1 bustina di lievito vanigliato
  • 1 bustina di vanillina
  • 1 cucchiaio di latte
  • 80 g di cioccolato fondente
  • q.b di zucchero a velo
  • 1 cucchiaio di cacao in polvere

Preparazione

Per iniziare la preparazione della torta senza burro al cocco e cioccolato fondente rompete le uova in una ciotola capiente e montatele con lo zucchero fino a farle raddoppiare di volume e renderle chiare e spumose. Unite il vasetto di yogurt bianco e la farina 00 setacciata, sempre continuando ad amalgamare tra loro gli ingredienti usando una spatola.

Aggiungete la farina di cocco, il lievito vanigliato e la vanillina. Versate poi l’olio a filo.  Mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo e privo di grumi. Unite il cacao amaro in polvere e mescolate.

Tagliate grossolanamente il cioccolato e unitelo all’impasto. Se l’impasto della torta dovesse risultare troppo denso, unite 1 o 2 cucchiai di latte per renderlo più liscio e fluido.

Rivestite con della carta da forno una tortiera da 24 cm di diametro e versatevi al suo interno l’impasto, livellandolo con una spatola se necessario.

Cospargete la superficie della torta con dell’altro cioccolato e un po’ di zucchero, poi infornate in forno ventilato preriscaldato a 180° per 35/40 minuti. La torta sarà cotta quando sarà leggermente dorata in superficie.

Una volta sfornata la torta, fatela raffreddare completamente, poi cospargete con dello zucchero a velo e servite.

Torta senza burro al cocco e cioccolato fondente

Conservazione

La torta si conserva sotto campana di vetro per un paio di giorni al massimo.

Giada Costamagna

I consigli di Giada

Per rendere la torta ancora più gustosa, invece di utilizzare solo del cioccolato fondente, potete utilizzare un mix di cioccolato bianco, al latte e fondente. Inoltre, lo yogurt bianco può essere sostituito con uno al cocco per accentuare la dolcezza della torta. Accompagnate la torta con una pallina di cioccolato alla vaniglia o con della crema pasticciera per una merenda golosa e ricca di sapore.

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