Il liquore al cioccolato è una preparazione alcolica molto semplice da realizzare in casa, ma molto golosa e perfetta se amate il cioccolato. Questo liquore si prepara in poco tempo ed è l’ideale se desiderate sorseggiare a fine pasto qualcosa di dolce, ottimo anche da consumare in occasione delle festività natalizie. Il liquore al cioccolato conquisterà tutti con la sua dolcezza e potrebbe essere anchè un’idea regalo da donare a degli amici particolarmente golosi!
Vediamo quindi insieme come preparare questo liquore.
Ingredienti
- 150 g di alcool al 95%
- 500 g di latte
- 30 g di cacao dolce in polvere
- 100 g di cacao amaro in polvere
Preparazione
La preparazione del liquore al cioccolato è molto semplice.
Innanzitutto cominciate facendo riscaldare in una padella abbastanza ampia il latte, senza che raggiunga il bollore, affinchè diventi ben caldo. A questo punto togliete la padella dal fuoco e aggiungete lo zucchero, il cacao amaro e quello zuccherato che avrete setacciato. Mescolate bene, dopodichè riportate la padella sul fuoco a fiamma bassissima.
Aiutadovi inizialmente con una frusta amalgamate bene fino a quando le polveri si saranno sciolte; per questa preparazione è essenziale che eliminiate ogni grumo quindi mescolate a lungo fino ad ottenere un composto liscio. Spegnete il fuoco, fate leggermente intiepidire e poi aggiungete l’alcool puro al 95% e mescolate bene con un cucchiaio in modo che gli ingredienti si mescolino tra di loro. Quando avrete ottenuto una crema liscia e leggermente densa procedete all’imbottigliamento.
Procuratevi una bottiglia di vetro ben lavata e asciutta e aiutandovi con un imbuto e un mestolo riempitela con il liquore. Chiudete bene e fate riposare qualche giorno in luogo fresco e asciutto affinchè il liquore si insaporisca alla perfezione.
In alternativa potete preparare un liquore al cioccolato fondente.
Conservazione
Il liquore al cioccolato si conserva per svariate settimane e va conservato in un luogo asciutto. Se con il tempo dovesse addensarsi agitate la bottiglia così diventerà più fluido e pronto per essere gustato.
