Se siete alla ricerca di un antipasto appetitoso da servire durante un buffet oppure un aperitivo, allora questa ciambella salata farà al caso vostro! Facilissima da preparare e anche abbastanza veloce, si può gustare a temperatura ambiente da sola oppure accompagnata da salumi e formaggi.
Pochi e semplici ingredienti per realizzare un lievitato rustico davvero originale. Vediamo come si prepara.
Ingredienti
- 200 g di farina 00
- 3 uova
- 1 zucchine genovesi
- 100 g di guanciale
- 100 g di philadelphia alle erbe
- 100 ml di latte
- 70 ml di olio di semi di girasole
- 30 g di grana padano
- 1 bustina di lievito istantaneo per torte salate
- q.b di sale
- q.b di pepe
Preparazione
Realizzare la ciambella salata veloce con zucchine e guanciale è davvero molto semplice e veloce. Come primo step è necessario pesare tutti gli ingredienti, che dovranno essere a temperatura ambiente.
Lavate la zucchina e spuntatela. Utilizzando una grattugia a fori larghi, grattugiate la zucchina e tenetela da parte. In un’ampia ciotola sbattete le uova con il latte e l’olio di semi di girasole; regolate di sale e pepe a piacere.
A questo punto aggiungete anche il Philadelphia alle erbe, il Grana Padano grattugiato e la farina setacciata con il lievito. Mescolate energicamente per amalgamare bene il tutto.
Unite le zucchine grattugiate all’impasto e successivamente anche il guanciale a pezzetti. Continuate a mescolare con la frusta a mano. Prendete uno stampo per ciambella del diametro di circa 24 cm, quindi oleatelo per bene e infarinatelo.
Versate l’impasto all’interno dello stampo e livellatelo per bene. Cuocete la ciambella salata in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 35 minuti. Fate la prova dello stuzzicadenti per verificarne la cottura e se ne uscirà asciutto significa che la ciambella è cotta. Sfornate la ciambella salata e lasciatela raffreddare prima di tagliarla.
Conservazione
Questo lievitato può essere conservato a temperatura ambiente per circa 2-3 ore, dopo di che è consigliabile riporlo in frigorifero.
