Volete un’idea per un aperitivo stuzzicante? Cercate un finger food sfizioso, con pochi ingredienti e semplice da preparare? La pizza è uno dei vostri piatti preferiti ma non sapete come porla?
Ecco un’idea alternativa e golosa che fa al caso vostro e stupirà i vostri commensali. Accompagnate questa prelibatezza con un bicchiere di birra e una volta assaggiate non potrete più farne a meno.
Ingredienti
- 600 g di farina 00
- 50 g di olio extravergine d’oliva
- 320 g di acqua
- 1 bustina di lievito di birra disidratato
- 10 g di sale
- 300 g di passata di pomodoro
- 20 g di parmigiano reggiano
- 1 spicchio di aglio
- 1 l di olio di semi di arachidi
Preparazione
Impastate farina, olio, acqua, lievito e aggiungete il sale. Lasciate riposare per almeno 6h l’impasto in una bull coperto con una pellicola.
Terminata la lievitazione stendete l’impasto su una spianatoia con un po’ di farina, fino a raggiungere un’altezza di circa 1 cm. Aiutandovi con un coppapasta tagliate dei cerchi e lasciateli lievitare ancora per circa 30 min.
Preparazione della salsa
La salsa dev’essere preparata durante il tempo di seconda lievitazione dell’impasto. Fate cuocere in una padella a parte uno spicchio di aglio con olio EVO e la salsa di pomodoro per circa 15 min, aggiungendo il sale in cottura.
Stesura della pasta e cottura
Passato il tempo della seconda lievitaizone dell’impasto, modellate i cerchi coppati in precedenza schiacciando solamente il centro con le dita in modo tale da far rimanere il bordo più alto. Scaldate in una padella l’olio e friggete le pizzette avendo cura di girarle spesso. Una volta raggiunta la doratura toglietele dall’olio e adagiatele su della carta assorbente.
Presentazione e guarnitura
Una volta cotte, posizionare le pizzette su un vassoio e guarnitele con la salsa di pomodoro preparata in precedenza aiutandovi con un cucchiaino. Concludete con del parmigiano grattuggiato a piacere e una foglia di basilico.
