Lo strudel con speck e melanzane è una torta salata veramente golosa, ripiena di speck, melanzane e tantissimo formaggio filante. Questo strudel è veramente delizioso ed è molto semplice e soprattutto veloce da preparare.
E’ un’ottima idea per la cena ma anche per un antipasto o un aperitivo accompagnato da un tagliere di formaggi e salumi ma anche da un piatto di prosciutto e mozzarella. Vediamo come prepararlo.
Ingredienti
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 100 g di cheddar
- 100 g di speck
- 4 sottilette
- 1 melanzana
- q.b di olio di semi
- 1 pizzico di sale
- 1 bicchierino di latte intero
Preparazione
Per preparare questo strudel con speck e melanzane, prima di tutto, lavate la melanzana, asciugatela e tagliatela a dadini.
In una padella aggiungete l’olio di semi, soffriggete un po’, versate le melanzane a cubetti e friggetele fin quando non diventano ben dorate. Una volta cotte, mettetele in un piatto con carta per fritti (per far assorbire l’olio in eccesso), condite con un pizzico di sale e mettete da parte.
A questo punto, stendete la pasta sfoglia in una teglia con carta da forno e bucherellatela con i rebbi di una forchetta. A questo punto, coprite una parte della pasta sfoglia con le fettine di formaggio cheddar e lo speck. Aggiungete i dadini di melanzane e le sottilette tagliate a pezzetti.
Tagliate delle striscioline di pasta sfoglia e fate le treccine per decorare il vostro strudel. Arrotolate lo strudel, sigillate bene i bordi, ricopritelo con le treccine, spennellate con il latte e infornate a 200°C per 20/25 minuti.
Una volta cotto, lasciatelo intiepidire per bene e servite accompagnato da un tagliere di formaggi e salumi o da prosciutto e mozzarella.
Conservazione
Lo strudel con speck e melanzane si conserva per al massimo un paio di giorni.
