La torta salata alle cipolle è una ricetta davvero deliziosa, molto particolare per il suo gusto agrodolce dato dalla presenza del miele tra gli ingredienti.
Si prepara facilmente, si presta bene ad essere mangiata come antipasto o piatto unico. Ottima calda però sarà buona anche fredda quindi potete prepararla e portarla con voi al lavoro o per un pasto fuori casa con amici.
Vediamo, quindi, insieme come preparare questo piatto e come poterlo servire ai vostri ospiti.
Ingredienti
- 1 kg di cipolle
- 1 rotolo di pasta brisée
- 3 cucchiai di miele di acacia
- 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 1 pizzico di sale
- 100 g di feta
- q.b. di rosmarino
Preparazione
Preparare la torta salata alle cipolle è davvero semplicissimo.
Per prima cosa sbucciate le cipolle,affettatele e lasciatele a bagno in acqua fredda per circa 3 ore. L’acqua va cambiata spesso (almeno 3 volte). Mettete in una padella dai bordi alti l’olio extravergine di oliva, poi scolate molto bene le cipolle passandole anche nella centrifuga per togliere tutta l’acqua e mettetele nella padella. Pulite il rosmarino ed aggiungetelo alle cipolle poi fate cuocere per 4-5 minuti a fuoco lento mescolando di tanto in tanto.
A questo punto unite il miele, il sale a piacere, un mestolino di acqua e lasciate cuocere per 10 minuti a fuoco basso, poi per altri 5-6 minuti a fuoco vivace per fare asciugare tutta l’acqua di cottura. Spegnete la fiamma e lasciatele intiepidire.
Adagiate la sfoglia o pasta brisée su una tortiera da crostata e buccherellate la superficie ed i lati poi aggiungete le cipolle.Tagliate a pezzettini il formaggio e spargetelo sopra le cipolle. Infornate a 200°C statico per circa 30 minuti. Prolungate la cottura se vedete che la pasta e’ ancora bianca. Servite tiepida.
In alternativa potete preparare una torta salata con melanzane o una torta salata zucchine e brie.
Conservazione
La torta salata alle cipolle si conserva per al massimo un paio di giorni. Prima di essere nuovamente servita andrà passata nuovamente in forno tradizionale oppure a microonde.
