Torta salata con wurstel, carote e zucchine

La torta salata con wurstel, carote e zucchine è un'idea gustosa e facile da mettere in pratica per un antipasto o una cena diversa dal solito. Ecco la ricetta

Torta salata con wurstel, carote e zucchine
Difficoltà
Preparazione
Cottura
5 persone
Porzioni
Costo

Presentazione

La torta salata con wurstel, carote e zucchine è un’idea semplice, veloce, gustosa ed economica per una cena dell’ultimo minuto.

Questa torta è perfetta per essere servita come antipasto accompagnata da un contorno di verdure o una fresca insalata oppure può essere tagliata a cubotti e gustata ad un buffet o un aperitivo. Potete servire la torta calda o gustarla fredda.

Il suo morbido ripieno, dal sapore delicato e intenso saprà conquistarvi fin dal primo morso.

Vediamo insieme come preparare questa torta salata.

Ingredienti

  • 1 rotolo di pasta sfoglia
  • 2 carote
  • 2 zucchine
  • 4 wurstel
  • 3 uova
  • 50 g di parmigiano reggiano
  • 1/2 cipolla
  • q.b di sale
  • q.b di pepe
  • q.b di olio extravergine d’oliva

Preparazione

Per iniziare la preparazione della torta salata con wurstel, carote e zucchine lavate le verdure sotto acqua corrente poi spuntate le zucchine e pelate le carote. Tritate le verdure aggiungendo mezza cipolla utilizzando un robot da cucina.

Saltate le verdure tritate in padella con un filo d’olio extravergine di oliva, salando e pepando a piacere. Cuocete le verdure a fiamma media per circa 7-8 minuti, girandole spesso per evitare che si attacchino ai bordi della padella. Se le verdure tendono a seccarsi, aggiungete un goccio d’acqua per renderle più bagnate. Una volta cotte, lasciatele intiepidire.

In una ciotola rompete le uova, aggiungete il parmigiano grattugiato e unite le verdure mescolando il tutto. Tagliate poi i wurstel a rondelle e uniteli al ripieno.

Stendete un rotolo di pasta sfoglia rettangolare in uno stampo da forno lasciando un bordo abbastanza alto. Poi bucherellate la sfoglia utilizzando i rebbi di una forchetta e versatevi dentro il ripieno di verdure distribuendolo in modo uniforme.

Ripiegate i bordi della sfoglia verso l’interno e cuocete in forno statico preriscaldato a 180° per 40 minuti. Poi lasciate intiepidire e servite.

In alternativa potete preparare una torta salata con melanzane o una quiche di zucchine.

Conservazione

La torta salata con wurstel, carote e zucchine si conserva per al massimo un paio di giorni. Potete gustarla il giorno dopo averla preparata scaldandola nel forno a microonde o nel forno tradizionale per una decina di minuti.

Giada Costamagna

I consigli di Giada

Per far sì che i bordi della sfoglia diventino gonfi e ben dorati potete spennellarli con un uovo sbattuto prima di infornare la torta. Aggiungete un po’ di pecorino nel ripieno per ottenere un sapore più deciso.

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