La torta salata con zucchine e salame piccante è una preparazione da forno molto semplice da realizzare, ma che sorprenderà tutti grazie al suo sapore deciso.
Il salame piccante infatti si abbina molto bene alle zucchine e alla cremosità della sottiletta, creando un ripieno gustoso per il guscio croccante della pasta brisée che potrete servire come antipasto o secondo piatto anche accompagnandolo ad una birra fresca per un’occasione informale tra amici. Vi basteranno pochi ingredienti per portare in tavola una torta salata da leccarsi i baffi! Vediamo quindi come prepararla.
Ingredienti
- 1 rotolo di pasta brisée
- 2 zucchine
- 50 g di salame piccante
- 2 fette di sottilette
- 1 uovo
- 1 spicchio di aglio
- q.b di sale
- q.b di olio extravergine d’oliva
Preparazione
La realizzazione della torta salata con zucchine e salame piccante è molto semplice. Cominciate scegliendo due zucchine abbastanza grandi, o usatene in alternativa 4, lavatele ed eliminate le estremità.
Tagliatele a rondelle non troppo sottili e mettele in padella con dell’olio extravergine di oliva e uno spicchio di aglio. Portate sul fuoco e, dopo aver condito con un pizzico di sale, fate saltare le zucchine a fuoco vivace per circa 5 minuti.
Eliminate lo spicchio di aglio che servirà solo a profumanre le verdure, dopodichè spegnete il fuoco e mentre fate raffreddare tagliate a cubetti piccoli e regolari il salame piccante.
In una ciotola abbastanza capiente rompete un uovo e sbattetelo con un pizzico di sale fino. Aggiungete il salame, le zucchine e in ultimo le fettine si sottilette tagliate a pezzetti. Mescolate bene per far amalgamare gli ingredienti. Srotolate la pasta brisée in una teglia, bucherellate leggermente il fondo e versate al suo interno il condimento appena preparato. Livellatelo con una spatola da cucina e ripiegate i bordi verso l’interno.
Infornate il rustico in forno preriscaldato a 190°C per circa 25-30 minuti, finchè sia ben dorato in superficie, dopodichè sfornatelo e fatelo raffreddare prima di tagliarlo e servirlo in tavola.
Conservazione
La torta salata con zucchine e salame piccante si conserva al massimo un paio di giorni dopo la preparazione.
