La torta salata funghi, mozzarella e wurstel è un piatto molto semplice da preparare ma sarà un vero tripudio di sapori per i vostri ospiti. Perfetta in tantissime occasioni, che possono andare da una cena in famiglia o da un aperitivo rinforzato, la torta salata funghi, mozzarella e wurstel si prepara in poco tempo e con pochi sforzi. Una base di pasta sfoglia viene infatti farcita con dei funghi champignon ridotti in fettine e poi saltati in padella, wurstel a rondelle e mozzarella dadini. Il risultato è un piatto bello a vedere ma anche buonissimo da mangiare e che si può proporre ai propri ospiti in tantissime varianti diverse per accontentare proprio tutti i gusti e per offrire sempre un piatto molto amato. Vediamo insieme come preparare un’ottima torta salata funghi, mozzarella e wurstel da gustare in qualsiasi occasione, che sarà sempre buona per concedersela, in famiglia o anche in compagnia di amici.
Ingredienti
- 400 g di funghi champignon
- 3 wurstel grandi
- 3 mozzarelle
- 1 confezione di pasta sfoglia
- 3 cucchiai di parmigiano reggiano grattugiato
- 1 uovo
- 1 spicchio d’aglio
- olio extravergine d’oliva q.b.
- sale q.b.
- pepe q.b.
Preparazione
Per iniziare la preparazione della torta salata funghi, mozzarella e wurstel dovete partire proprio dai funghi, che sono l’ingrediente che necessita più tempo per essere preparato ma che va anche cotto prima di passare alla farcitura.
Come prima cosa dovete dedicarvi alla pulizia dei vostri funghi, che andranno privati dapprima delle radici e poi lavati accuratamente sotto acqua fredda corrente in modo tale da eliminare ogni residuo terroso sulla sua superficie.
Fatto questo i funghi andranno ridotti in fettine e poi messe in padella a saltare con uno spicchio d’aglio, che potete lasciare intero così da rimuoverlo a cottura ultimata, e dell’olio extravergine d’oliva. Aggiustate di sale e pepe e fate proseguire la cottura per qualche minuto. Quando inizieranno ad appassire potete togliere i funghi dal fuoco e lasciarli da parte a freddare.
Fatto questo dedicatevi ai wurstel, che andranno tagliati a rondelle, ed alla mozzarella, che andrà dapprima strizzata per eliminare l’acqua in eccesso e poi ridotta a dadini. A questo punto aggiungete in una ciotola l’uovo e sbattetelo con un pizzico di sale e pepe ed il parmigiano reggiano grattugiato.Aggiungetevi i funghi e continuate a mescolare per bene.
Adesso prendete una teglia ed adagiatevi dentro il vostro strato di pasta sfoglia, ancora munito della sua carta da forno così che la torta salata funghi, mozzarella e wurstel non si attacchi sul fondo. Aiutatevi con le mani per far aderire perfettamente la pasta sfoglia al fondo e bucherellatela con i rebbi di una forchetta. Adesso versate il composto creato prima all’interno della teglia e poi aggiungete anche i wurstel e la mozzarella a dadini. Ripiegate quindi i bordi così da completare la preparazione della torta salata funghi, mozzarella e wurstel.
Spennellate, e lo gradite, i bordi con un po’ di uovo sbattuto utilizzando un pennello per alimenti così da dare poi colore alla vostra torta salata funghi, mozzarella e wurstel. La torta salata funghi, mozzarella e wurstel è quindi pronta per essere messa in forno preriscaldato a 200°c per circa 30 minuti. Una volta dorata sui bordi la vostra torta salata funghi, mozzarella e wurstel sarà pronta per essere sfornata.
Lasciatela riposare per almeno 15 minuti prima di servirla ai vostri ospiti così che tutti i sapori si fondano perfettamente.
Consigli e varianti
Se volete arricchire la vostra torta salata funghi, mozzarella e wurstel potete aggiungere della carne macinata da cuocere in padella insieme ai funghi o della salsiccia sgranata.
Le varianti in questi caso possono essere tante. Ad esempio potete anche sostituire la mozzarella con della provola o della scamorza.
La torta salata funghi, mozzarella e wurstel è una preparazione molto particolare e sfiziosa, ma in alternativa potete servire una torta salata con melanzane o una torta salata caprese. Ottimo anche un rustico con patate, mozzarella e wurstel.
Conservazione
La torta salata funghi, mozzarella e wurstel si conserva per un paio di giorni in frigorifero chiusa all’interno di un contenitore ermetico oppure coperta con della pellicola trasparente. Andrà scaldata in forno o a microonde prima di servirla nuovamente ai vostri ospiti.
