La colazione, si sa, è il pasto più importante della giornata ma spesso si ha bisogno di alimenti che diano energia e che contrastino anche il caldo.
La frutta è uno degli alimenti che in estate ci viene sempre in aiuto come smorzafame, ma perché non usarla per delle colazioni originali, diverse dal solito e genuine? Ecco 3 idee per renderle buone, leggere e nutrienti.
Ingredienti
- 320 g di yogurt greco
- 60 g di formaggio quark
- 250 g di lamponi
- 2 cucchiai di sciroppo d’agave
- 8 cucchiai di muesli
- 2 foglie di menta
- 3 fette di pane integrale
- 300 g di ricotta
- 3 cucchiai di miele
- 100 g di mirtilli
- 100 g di fragole
- 100 g di lamponi
- q.b di menta
- 3 cucchiai di sciroppo d’acero
- 3 bicchieri di latte di cocco
- 3 bicchieri di latte d’avena
- 3 bicchieri di chia
- 2 mango
Preparazione
Una colazione sfiziosa e facile da preparare è la finta cheesecake: un bicchiere ricco di calcio e vitamina C, con tutto il buono della fibra contenuta nei muesli. In una piccola terrina versate lo yogurt greco, il quark (o in sostituzione la Philadeplhia) e lo sciroppo d’agave. Mescolate bene con una forchetta e componete in quest’ordine il vostro bicchiere. Coprite la base con la crema di yogurt, poi dei lamponi freschi sopra, altra crema, successivamente uno strato generoso di muesli, per poi ripetere l’oprazione come in foto. Decorate con una fogliolina di menta e riponete in frigorifero una decina di minuti prima di gustarlo.
Una seconda squisita idea è la bruschetta di frutta: potete usare il pane che avete a disposizione, ma preferite sempre una versione semintegrale o ai cereali, che si sposa bene con la frutta ed è più ricca di fibre. Mettete le fette di pane a tostare leggermente. Intanto lavate e asciugate la frutta: mirtilli e lamponi potete lasciarli interi, quindi dividete a metà solo le fragole, in base alla loro dimensione. In una terrina lavorate qualche secondo la ricotta con il miele, sforchettandola leggermente. Prendete le vostre fette di pane, stendete uno strato di ricotta dolce e distribuitevi sopra la frutta fresca, con una figliolina fresca di menta. Gustate ancora tiepida.
La terza super colazione è il porridge cocco e mango ai semi di chia. Potete prepararlo la sera prima così al mattino sarà pronto da mangiare a qualunque ora desideriate. Versate in un boccale alto o una caraffa il latte di cocco in lattina (quello denso, per intenderci), il latte di avena e lo sciroppo d’acero. Con un cucchiaio lungo o una spatola, mescolate e unite i semi di chia, continuando a girare energicamente. Intanto pulite il mango e fatelo a pezzetti. Prendete 3 bicchieri, versate in ognuno il mango a cubetti lasciandone una parte da usare l’indomani, in superficie. Quindi versate sul mango il porridge lasciando due dita di altezza dal bordo e riponete in frigorifero tutta la notte (almeno 4 ore). La mattina, prendete i vostri porridge, decorate in superficie con il mango rimasto e gustateli in tutta la loro freschezza.
