Gli gnocchetti con tonno e patate sono un primo piatto veramente saporito, perfetto anche da portare al lavoro, a scuola o per una gita fuori porta. Questo primo piatto è veramente semplice e veloce da preparare e soprattutto ha pochissime calorie.
Inoltre, è adatto a tutti soprattutto a coloro che danno una particolare attenzione all’alimentazione e che svolgono attività fisica. Scopriamo, quindi, insieme come preparare questo piatto.
Ingredienti
- 180 g di gnocchetti sardi integrali
- 120 g di tonno sott’olio
- 2 patate
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- q.b di cipolle
- 1 bicchierino di vino bianco
- 1 pizzico di sale
- q.b di pepe
- q.b di prezzemolo
Preparazione
Per preparare gli gnocchetti con tonno e patate, prima di tutto, sbucciate e tagliate le patate a cubetti, poi lavaletele per bene e versatele in una pentola con acqua salata e sbollentatele per circa 10 minuti.
Di tanto in tanto, controllate la cottura delle patate con una forchetta: se sono morbide, sono pronte.
Nel frattempo in una padella con olio extravergine d’oliva, soffriggete la cipolla tritata grossolanamente, aggiungete il tonno sgocciolato, il bicchierino di vino bianco e fate sfumare per circa 5 minuti. Una volta cotte le patate, scolatele con l’aiuto di un colino poi, aggiungetele nella padella con il tonno e condite con un pizzico di sale, pepe, prezzemolo tritato e fate insaporire ancora per qualche minuto.
A questo punto, in una pentola con abbondante acqua salata, cuocete gli gnocchetti integrali per il tempo indicato sulla confezione.
Una volta cotti, scolateli (non dimenticate di conservare un bicchiere d’acqua della cottura e di aggiungerlo se serve) versateli in padella, saltellateli per un paio di minuti e impiattate e servite al momento ma anche poco dopo perchè questo piatto è ottimo anche da gustare freddo.
Conservazione
Gli gnocchetti con tonno e patate si conservano per al massimo 1 giorno. Se intendete consumarli a temperatura ambiente teneteli fuori dal frigo per almeno un’ora. In caso contrario ripassateli in padella.
