Gli gnocchi di patate sono la base per tantissimi piatti. Ad esempio, preparare degli gnocchi con polpettine vi permetterà di stupire ospiti e familiari con semplicità. Questo primo piatto è super invitante, semplice, veloce e gustoso.Vediamo, quindi, come procedere nella preparazione di questo piatto.
Ingredienti
- 500 g di gnocchi di patate
- 500 ml di passata di pomodoro
- 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- q.b di cipolla
- 300 g di carne macinata di suino
- 1 uovo
- 1 cucchiaio di pangrattato
- q.b di prezzemolo
- 1 pizzico di sale
- q.b di pepe nero
- 2 cucchiai di parmigiano reggiano
- 200 g di scamorza
- q.b di parmigiano reggiano
Preparazione
Per preparare gli gnocchi con polpettine prima di tutto preparate il sugo, quindi in una pentola con olio, soffriggete la cipolla.
Dopo qualche minuto, aggiungete la passata di pomodoro, condite con il sale e portate a bollore. Ci vorranno circa 10 minuti. Nel frattempo preparate delle piccole polpettine quindi in una ciotola mescolate la carne macinata, l’uovo, il prezzemolo tritato, il cucchiaio di pangrattato, il pizzico di sale, il pepe nero macinato e parmigiano grattugiato.
Formate le polpettine versatele nel sugo e cuocete il tutto per circa 30 minuti. Una volta pronto il sugo e le polpettine, cuocete gli gnocchi quindi portate a bollore una pentola con abbondante acqua salata. Versate gli gnocchi e scolateli appena salgono a galla.
A questo punto assemblate il tutto. Versate un po’ di salsa sul fondo dei tegamini, aggiungete gli gnocchi, la scamorza tagliata a cubetti, le polpettine, un altro po’ di passata di pomodoro e il parmigiano grattugiato e infornate a 180°C per 10 minuti. Fate lo stesso procedimento con tutti i tegamini. In alternativa potete sistemare gli gnocchi ormai conditi in una pirofila, infornare e poi impiattare.
Una volta pronti, lasciate intiepidire e servite.
Conservazione
Gli gnocchi con polpettine si conservano per al massimo 2-3 giorni.