Le lasagne bianche con provola e zucchine sapranno soddisfare anche i palati più raffinati. Si tratta di una gustosa variante delle classiche lasagne alla bolognese. Il condimento è molto veloce da preparare, si gusta anche fredda ed è ideale anche in questo periodo estivo.
La ricotta unita alla besciamella crea una crema molto delicata e si sposa perfettamete con le zucchine grattuggiate. Volendo si può preparare acnhe in versione monoporzione in ogni caso sarà irresistibile.
Vediamo insiemi tutti i passaggi per realizzare questa ricetta.
Ingredienti
- 250 g di lasagne
- 5 zucchine
- q.b di scalogno
- q.b di olio extravergine d’oliva
- 200 g di provola affumicata
- 500 ml di besciamella
- 150 g di formaggio
- 150 g di ricotta
- 1 uovo
- 200 g di carne macinata di pollo
- q.b di burro
Preparazione
Il primo pasaagio per la preparazione delle lasagne bianche con provola e zucchine è la cottura della carne macianta. In una pentola antiaderente unite l’olio evo q.b., scalogno q.b tritato e lasciate insaporire. Poi aggiungete il macinato, girate continuamente e cuocete circa 8/10 minuti. Cercate di sgranare il piĂą possibile la carne, salate, spegnete la fiamma e tenete da parte.Â
Lavate ed asciugate le zucchine, grattugiatele e con poco olio evo sale cuocete a fiamma vivace per 7/8 minuti e tenete poi da parte. In una ciotola unite la ricotta con l’uovo, amalgamate e regolate di sale. Aggiungete formaggio grattugiato q.b., tagliate poi la provola a fettine sottili.
Assemblate la lasagna in una pirofila capiente, versate un po’ di burro fuso e qualche cucchiaio di besciamella, adagiate la sfoglia, ricoprite con zucchine, provola e macinato, ricotta e cospargete di formaggio grattugiato a coprire tutta la superficie. Ripetete l’operazione fino ad ottenere circa 5 strati.
Infornate a 200°C per circa 20 minuti in forno ventilato. Una volta pronte lasciate riposare 10 minuti in forno spento con sportello semi aperto. Tagliate in tanti quadrati e servite.
In alterantiva potete preparare delle lasagne con peperoni o delle lasagne verdi.
Conservazione
Le lasagne bianche con provola e zucchine si conservano al massimo un giorno in un contenitore ermetico in frigo e vanno riscaldate prima di essere servite nuovamente.