Voglia di un primo piatto cremoso e semplice da preparare? Della pasta con crema di peperoni e philadelphia farà proprio al caso vostro. Un piatto semplice, cremoso, gustoso e davvero irresistibile che si presta a tantissime situazioni diverse.
Sarà, infatti, ideale per un pranzo in famiglia ma anche per occasioni speciali. Potrete, inoltre, aggiungere anche degli altri ingredienti per donare un tocco ancora in più a questo primo già delizioso.
Scopriamo insieme come procedere passo dopo passo ed ottenere un piatto perfetto.
Ingredienti
- 400 g di casarecce
- 2 peperoni rossi
- 1 cipolla
- q.b di olio extravergine d’oliva
- q.b di sale
- 120 g di philadelphia
Preparazione
Per iniziare la preparazione della pasta con crema di peperoni e Philadelphia dovete partire dal condimento.
Tagliate anche una cipolla bianca in fette.
Ripulite i peperoni, eliminando il picciolo, semi e filamenti interni e successivamente riducete i peperoni in listarelle abbastanza sottili. In questo modo, infatti, cuoceranno più facilmente.
La forma che date ai peperoni in questa fase, però, non è importante dal momento che ridurrete tutto in purea.
Trasferitevi ora sui fuochi ed in una padella mettete a scaldare dell’olio extravergine d’oliva. Fate soffriggere per qualche minuto la cipolla e successivamente aggiungete anche i peperoni. Aggiustate di sale e continuate a mescolare costantemente fino a quando i peperoni saranno ben cotti.
A questo punto potete frullare i vostri peperoni utilizzando un mini pimer. Dovrete ottenere una crema ben liscia e vellutata. Ritrasferite il condimento in padella.
Nel frattempo mettete a cuocere la pasta in abbondante acqua salata e scolatela al dente perchè terminerà la cottura in padella con il condimento.
Aggiungete quindi il formaggio Philadelphia. Fate sciogliere per bene.
Fate saltare per qualche minuto e servite il piatto ben caldo ai vostri ospiti, se lo preferite aggiungendo del prezzemolo tritato.
Conservazione
Questo piatto va consumato subito, ben caldo, così da apprezzarne la cremosità.
