Ecco a voi una ricetta molto semplice e da realizzare in pochissimo tempo. Trattandosi di una carne molto magra e per di più cotta a vapore e condita semplicemente con limone, olio, sale e un pizzico di pepe nero per dare un tocco di sapore in più, gli straccetti di petto di pollo al limone sono un secondo piatto leggero e nutriente.
Vediamo come andare a preparare questo semplice piatto.
Ingredienti
- 6 fette di petto di pollo
- q.b di olio extravergine d’oliva
- 2 limoni
- q.b di sale
- q.b di pepe
Preparazione
Iniziamo col mettere sul fuoco una pentola larga e bassa con un pò d’acqua, circa 5 dita e su di essa poggiamo un piatto piano e largo, quindi adagiamo su di esso le nostre fettine di petto pollo e infine copriamo con un coperchio adatto al piatto, in modo da cuocerlo a vapore.
Lasciamo cuocere la carne fin quando non risulta bianca da entrambe le parti, ci vorranno pochi minuti, facendo attenzione che la carne non si asciughi troppo, quindi spegniamo il fuoco e lasciamo raffreddare in un piatto.
Andiamo ora a sfilettare con le mani le fettine di pollo, in modo da creare degli straccetti lunghi e andiamo a trasferire il tutto in un’insalatiera.
Ora non ci resta altro che andare a condire i nostri stracetti di petto di pollo con una bella spremuta di limone, due giri di olio, aggiustando di sale e pepe, mescoliamo per bene, in modo da far insaporire bene il tutto e trasferiamo in frigo per 10 minuti.
Ora che gli straccetti di pollo hanno ben assorbito tutto il condimento possiamo servire a tavola con una spolverata di pepe, ancora qualche goccia di limone e infine qualche fettina di limone per rifinire il piatto.
Ecco servito in pochi minuti un piatto sfizioso, buono e leggero, perfetto per una cena e magari servito con un contorno di insalata a foglie verdi.
