Pizza tricolore allo yogurt Bimby

La pizza tricolore allo yogurt Bimby è una variante colorata e originale della classica pizza margherita. Ecco la ricetta

Pizza tricolore allo yogurt Bimby
Difficoltà
Preparazione
Cottura
8 persone
Porzioni
Costo

Presentazione

La pizza tricolore allo yogurt Bimby è una preparazione originale, un’ottima alternativa alla classica pizza che tutti conosciamo.

Calda con la scamorza filante è buonissima però si può tranquillamente gustare anche fredda ed è quindi comoda da portare fuori casa per un pic nic tra amici o per un pasto veloce. Vedrete come in famiglia apprezzeranno questo nuovo modo di mangiare la pizza.

Vediamo, quindi, come prepararla.

Ingredienti

  • 300 g di farina manitoba
  • 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
  • 150 ml di acqua
  • 125 ml di yogurt bianco
  • 1 pizzico di sale
  • 200 g di scamorza affumicata
  • 10 pomodorini
  • 1 zucchina
  • 1 cucchiaino di lievito di birra

Preparazione

Preparare la pizza tricolore allo yogurt Bimby è davvero molto semplice. Intanto pulite le verdure lavando la zucchina ed i pomodorini poi tagliate a metà questi ultimi e a rondelle la zucchina e tenete da parte. Procedete poi con la preparazione dell’impasto mettendo nel boccale del Bimby la farina, l’olio extravergine di oliva, lo yogurt, un pizzico di sale ed impastate qualche secondo a velocità 2 poi in un bicchiere mettete 100 ml di acqua e un cucchiaino di lievito di birra e mescolate bene.

Accendete il bimby con funzione spiga e mentre impasta versate dal foro del boccale l’acqua con il lievito poi poco per volta aggiungete altra acqua finché non si sarà formato un panetto morbido e liscio. A questo punto lasciatelo lievitare direttamente nel boccale finché non avrà raddoppiato di volume.

Pizza tricolore allo yogurt Bimby

Trascorso il tempo del riposo rivestite di carta forno una tortiera da crostata e versateci dentro il panetto, poi delicatamente con le dita stendetelo su tutta la superficie sistemando anche molto bene i bordi. Dopo di che coprite con un canovaccio e lasciate riposare per circa 30 minuti.

Intanto pulite il boccale e metteteci dentro la scamorza a pezzi e frullate aumentando sempre più la velocità finché non sarà grattugiata. A questo punto farcite la pizza con la scamorza, i pomodorini adagiati sul lato destro della pizza e le rondelle di zucchine sul lato sinistro, poi salate leggermente solo le verdure ed infornate a 200°C per circa 20 minuti. 

In alternativa potete preparare una focaccia o una focaccia pugliese.

Pizza tricolore allo yogurt Bimby

Conservazione

La pizza tricolore allo yogurt Bimby si conserva per al massimo un paio di giorni in un contenitore ermetico.

I consigli di Sabrina

Questa pizza può essere farcita in mille modi diversi a seconda dei vostri gusti e se volete trasformare questa ricetta in un dolce potete farcire la base con della crema di nocciole o marmellata. Questo è un impasto talmente neutro e versatile che potrete usarlo per preparare tantissime ricette diverse una più buona dell'altra.

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