I fusilli con besciamella, cavolfiore e prosciutto cotto sono un primo piatto cremoso e dal sapore delicato, ideale per un pranzo in compagnia sorseggiando un buon bicchiere di vino rosato.
Preparare i fusilli con besciamella, cavolfiore e prosciutto cotto è abbastanza semplice e inoltre questa ricetta ha un costo esiguo. Il cavolfiore è un ortaggio che si presta benissimo sia per la preparazione di primi piatti che di contorni vegetariani, si sposa bene con la besciamella e il prosciutto cotto rende il piatto ancora più stuzzicante.
Vediamo insieme come preparare questa ricetta.
Ingredienti
- 160 g di fusilli
- 250 g di cavolfiori
- 300 ml di besciamella
- 70 g di prosciutto cotto
- 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 1 spicchio d’aglio
- q.b di sale
Preparazione
Preparare i fusilli con besciamella, cavolfiore e prosciutto cotto non è affatto difficile, per prima cosa pulite il cavolfiore e dividetelo in cimette. Cuocetelo in abbondante acqua salata e quando il cavolfiore sarà tenero scolatelo e lasciatelo raffreddare.
A parte preparate la besciamella ma, se deciderete di utilizzare quella già pronta disponibile nei supermercati, potete saltare questo passaggio (anche se è preferibile realizzarla in casa, perchè è più fresca e genuina). Quando la besciamella èsarà pronta, lasciatela intiepidire prima di utilizzarla.
Schiacciate con una forchetta il cavolfiore; in una pentola capiente mettete l’olio extravergine d’oliva e uno spicchio d’aglio schiacciato. Accendete il fuoco e quando l’aglio diventa dorato unite il cavolfiore ridotto in pezzetti. Mescolate con cura e lasciate insaporire per qualche minuto. Aggiungete anche il prosciutto cotto tagliato a pezzetti e mescolate nuovamente. Adesso rimuovete l’aglio e unite la besciamella, mescolate delicatamente e se necessario regolate di sale. Infine togliete dal fuoco e tenete al caldo.
Procedete adesso con la cottura dei fusilli, scolateli al dente e conditeli con la crema di besciamella, cavolfiore e prosciutto cotto. Servite la pasta ben calda, decorando i piatti con delle foglie di basilico fresco.
In alternativa potete servire una pasta al forno con cavolfiori o una pasta panna prosciutto e piselli.
Conservazione
I fusilli con besciamella, cavolfiore e prosciutto cotto sono ottimi da consumare ben caldi subito dopo averli preparati.
