Il plumcake bigusto con gocce di cioccolato è un dolce molto soffice e ricco di gusto ed è adatto ad accontentare i piccini ma anche i più golosi.
È ideale di prima mattina per la prima colazione insieme a una tazza di latte al caffè o ad un tè o per una merenda ricca e sostanziosa. Il suo gusto ricorda quasi quello di famosissime torte confezionate, con il vantaggio però che questo dolce è fatto in casa con ingredienti genuini! Inoltre la sua preparazione è semplicissima: vi basteranno infatti pochi ingredienti ed il gioco è fatto!
Vediamo, quindi, come preparare un ottimo plumcake bigusto.
Ingredienti
- 170 g di zucchero
- 150 g di burro
- 3 uova
- 100 g di farina 00
- 100 g di fecola di patate
- 20 g di cacao in polvere
- 1 bustina di vanillina
- 1 bustina di lievito vanigliato
- 50 g di gocce di cioccolato
- 1 pizzico di sale
Preparazione
Per iniziare la preparazione del plumcake bigusto con gocce di cioccolato per prima cosa prendete il burro e scioglietelo per qualche secondo al microonde così che si ammorbidisca o, in alternativa, potete lasciarlo a temperatura ambiente per circa un’oretta.
Aggiungete al burro lo zucchero e montate il tutto con le fruste elettriche finché il composto non sarà diventato ben spumoso. A questo punto aggiungete una alla volta le uova amalgamandole bene al composto. Prendete ora la farina e setacciatela insieme ad una bustina di lievito.
Fate la stessa cosa per quel che riguarda la fecola, amalgamandola bene al composto. In ultimo aggiungete un pizzico di sale e la vanillina. Il vostro impasto dovrà risultare più corposo rispetto a quello di una normale torta. Dividete il composto in due parti: in una aggiungerete le gocce di cioccolato e nell’altra aggiungere del cacao amaro.
Prendete ora uno stampo da plumcake abbastanza capiente infarinato e imburrato e versate il composto al cioccolato da una parte e il composto bianco dall’altra cercando di uniformare bene le quantità. Ponete lo stampo da plumcake in forno ventilato e cuocete a 180° per circa 45 minuti.
In alternativa potete preparare un plumcake al limone senza burro o un classico plumcake allo yogurt.
Conservazione
Il plumcake bigusto con gocce di cioccolato si conserva per al massimo 3-4 giorni sotto una campana di vetro o all’interno di un contenitore ermetico.
