Gli spaghetti aglio, olio e tonno sono un primo piatto di facile e veloce preparazione ideale per un invito dell’ultimo minuto o per una cena non programmata. Senza troppe pretese, risulterà un piatto saporito e piuttosto gustoso. Servono solo pochissimi ingredienti per farli ma bisogna fare attenzione perchè non sono proprio semplicissimi e si rischia di inzupparli di olio.
Vediamo, quindi, insieme come preparare gli spaghetti aglio, olio e tonno ed alcuni consigli utili per una buona riuscita del vostro primo piatto.
Ingredienti
- 400 g di spaghetti
- 150 g di tonno sott’olio
- 4 pomodori secchi
- 40 g di noci
- 3 spicchi di aglio
- 8 foglie di menta
- 10 foglie di basilico
- 8 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- q.b di sale
- q.b di pepe
- q.b di peperoncino
Preparazione
Per preparare gli spaghetti aglio, olio e tonno per prima cosa prendete le foglie di basilico e quelle di menta e lavatele bene sotto l’acqua corrente. Asciugatele e prendete gli spicchi di aglio. Privateli dallo scarto, lavateli e asciugateli.
Ora prendete il mixer e versateci le foglie di menta e basilico, l’aglio, un pizzico di sale e uno di pepe. Frullate molto bene, aggiungete i gherigli di noci e frullate ancora molto bene, fino a quando tutti gli ingredienti si saranno sminuzzati per bene e si saranno legati perfettamente tra di loro.
Nel frattempo in una pentola abbastanza capiente portate ad ebollizione abbondante acqua, salate e buttate la pasta. In una terrina mettete i pomodori secchi tagliati a pezzi e il tonno che andrà scolato per bene dall’olio di conservazione, e spezzettatelo con una forchetta.
Scolate la pasta ancora al dente e una volta scolata ripassatela nella pentola dove l’avete fatta bollire. Versate sopra la salsa a base di aglio e girate bene. Per ultimo versate il tonno e i pomodori secchi, una punta di peperoncino, l’olio e accendete la fiamma per un minuto. Spegnete e servite ben caldo.
In alternativa potete preparare della pasta con le zucchine o degli spaghetti al tonno e limone.
Conservazione
Gli spaghetti aglio, olio e tonno si conservano in frigorifero per un giorno, ma se non li consumate subito tenete da parte qualche cucchiaio dell’acqua di cottura visto che tendono ad asciugarsi in fretta.
