Chi non ama i taralli dolci? Vengono preparati in tanti modi diversi, a seconda delle regioni, ma costituiscono sempre un’ottima idea,
I taralli dolci al vino bianco e mandorle sono dei piccoli dolcetti che si preparano in pochissimo tempo senza l’aggiunta di uova e burro. Grazie alla loro semplicità saranno perfetti da gustare dopo pranzo con una tazzina di caffè o durante l’ora del tè e, se conservati adeguatamente, rimangono fragranti e croccanti anche per svariati giorni. L’aggiunta delle mandorle renderà queste piccole ciambelline gustose e profumate, un ottimo compromesso per un piccolo peccato di gola con pochi sensi di colpa!
Vediamo quindi come si preparano al meglio.
Ingredienti
- 180 g di farina 00
- 40 g di mandorle
- 55 g di zucchero
- 50 ml di vino bianco
- 50 ml di olio di semi
- 1 cucchiaino di lievito vanigliato
Preparazione
I taralli dolci al vino bianco e mandorle sono molto facili da realizzare. Cominciate innanzitutto tostando per pochi minuti le mandorle già sgusciate su tutti i lati sino a che diventano leggermente ambrate. Tritatele finemente e mettete da parte. In una ciotola versate dapprima gli ingredienti secchi e mescolateli, dopodichè aggiungete il vino bianco a temperatura ambiente e l’olio di semi. Infine aggiungete le mandorle e cominciate ad amalgamare tutti gli ingredienti con l’aiuto di una forchetta.
Impastate poi velocemente a mano sino ad ottenere un panetto liscio ed omogeneo. A questo punto foderate una teglia con della carta forno, preparate un piatto con dello zucchero semolato e cominciate a dar forma ai tarallini. Prelevate poco alla volta dell’impasto e lavoratelo tra le mani sino ad ottenere un bastoncino non troppo sottile. Richiudete le estremità dandogli la forna di un tarallo e passatelo nello zucchero, girandoli delicatamente affinchè si cospargano in modo uniforme di granella.
Disponete ogni tarallo sulla teglia e continuate sino ad aver terminato l’impasto. Infornate a 190°C in forno preriscaldato per circa 20 minuti sino a che siano ben dorati in superficie. Sfornate e fate intiepidire.
Conservazione
I taralli dolci al vino bianco e mandorle si conservano per svariati giorni e vanno conservati in un contenitore ermetico.
