Le torte salate sono una preparazione sempre molto amata da tutti ed è possibile servirle in diverse occasioni come ad esempio un buffet o durante una cena informale.
La torta salata con carne macinata, mortadella e mozzarella è una variante saporita e ricca di ingredienti, ottima da gustare sia leggermente tiepida che fredda accompagnandola ad un calice di vino rosso. Un vero tripudio di sapori e che si prepara con ingredienti di facile reperibilità che solitamente mettono d’accordo tutti. Vediamo quindi come si prepara.
Ingredienti
- 1 rotolo di pasta brisée
- 350 g di carne macinata di vitello
- 140 g di mortadella
- 125 g di mozzarella
- 1 uovo
- 2 cucchiai di grana padano
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di pepe
- 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
Preparazione
Preparare la torta salata con carne macinata, mortadella e mozzarella è molto semplice.
Cominciate innanzitutto tagliando la mozzarella a dadini e lasciandola scolare in modo che perda l’acqua in eccesso. Proseguite facendo rosolare per pochi minuti la carne macinata in una padella antiaderente con un cucchiaio di olio extravergine di oliva e un pizzico di sale. Appena sarà pronta spegnete il fuoco e lasciatela intiepidire. Procedete tagliando a cubetti piccoli la mortadella.
Dopodichè rompete un uovo in una ciotola abbastanza capiente e sbattetelo aggiungendo il formaggio grattugiato e un pizzico di pepe. Aggiungete ora la carne macinata, che nel frattempo si sarà raffreddata, la mortadella e la mozzarella. Mescolate bene e delicatamente in modo che gli ingredienti si amalgamino tra di loro.
Srotolate la pasta brisée e disponetela su una teglia da forno mantenendo sul fondo la carta forno. Bucherellate il fondo della sfoglia e versate all’interno il condimento appena preparato. Livellatelo con una spatola da cucina e richiudete i bordi verso l’interno. Infornate a 190°C per circa 25-30 minuti, sino a che la sfoglia diventi croccante e ben dorata. Sfornate e lasciate intiepidire prima di servirla in tavola.
Conservazione
La torta salata con carne macinata, mortadella e mozzarella si conserva al massimo un paio di giorni.
