La torta salata con ricotta, pesto e salsiccia è un rustico goloso e sfizioso molto semplice da preparare. Una base croccante di pasta sfoglia ed una crema golosissima composta da ricotta, pesto e salsiccia fanno di questa torta salata un antipasto o un piatto unico veramente da leccarsi i baffi poiché sia il pesto, sia la salsiccia confluiscono al piatto un gusto saporito ed unico.
Vediamo quindi insieme come procedere nella preparazione di questa torta salata con ricotta, pesto e salsiccia utilizzando pochi e semplici ingredienti.
Ingredienti
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 250 g di ricotta
- 2 cucchiai di pesto
- 3 uova
- 100 g di parmigiano reggiano
- 120 g di salsiccia
- 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
- q.b di sale
- q.b di pepe
Preparazione
Preparare la torta salata con ricotta pesto e salsiccia è davvero facilissimo. Pochi semplici passaggi per avere un risultato davvero eccezionale. Per prima cosa accendete il forno a 180°C ventilato dopodiché iniziate con la preparazione della farcia.
Mettete in un padellino antiaderente la salsiccia tagliata a cubetti piccolissimi poi aggiungete qualche goccia di olio extravergine d’oliva e fate cuocere a fuoco vivace finché la salsiccia sarà rosolata su tutti i lati, poi spegnete e lasciate momentaneamente da parte a raffreddare.
Intanto preparate la crema di ricotta quindi mettete in una ciotola la ricotta, le uova, il formaggio e incominciate a sbattere con una frusta elettrica alla massima potenza per circa 1 minuto.
Aggiungete poi il concentrato di pomodoro, sale e pepe a piacere e proseguite a sbattere con le fruste elettriche finché non avrete ottenuto una crema liscia ed omogenea.
A questo punto mettete la pasta sfoglia all’interno di una tortiera rotonda del diametro di 24 o 26 cm lasciando sotto la sua carta forno poi farcite la base della pasta sfoglia con due cucchiai di pesto e livellate molto bene aiutandovi con il dorso di un cucchiaio infine versate la crema di ricotta e i cubetti di salsiccia precedentemente cotti.
Create un piccolo bordo con la pasta sfoglia ed infornate per circa 30 minuti. Lasciate intiepidire la torta salata prima di tagliarla a fette altrimenti si sfalderà tutta.
Conservazione
La torta salata con ricotta, pesto e salsiccia si conserverà in frigorifero per un paio di giorni, coperta con pellicola o alluminio.
