Le mascherine di frolla sono perfette per festeggiare il Carnevale. Le mascherine al cocco e cioccolato sono un’alternativa golosissima, preparata con una pasta frolla al cocco e copertura di cioccolato fondente. Sono veramente ottimi, profumati e soprattutto semplicissimi da preparare.
Questi biscotti sono graditi da tutti soprattutto dai più piccoli perchè si divertiranno veramente un sacco a decorare queste mascherine insieme a voi nel giorno di Carnevale. Inoltre, sono perfetti anche per una festa a scuola o per una merenda allegra. Vediamo come preparare queste mascherine super golose.
Ingredienti
- 250 g di farina 00
- 140 g di zucchero a velo
- 175 g di burro
- 1 uovo
- 125 g di farina di cocco
- 1 cucchiaino di lievito vanigliato
Ingredienti per decorare
- 100 g di cioccolato fondente
- q.b di codette
- q.b di farina di cocco
Preparazione
Per preparare insieme le mascherine al cocco e cioccolato, prima di tutto, nella ciotola della planetaria con la frusta a foglia o su un piano di lavoro mescolate la farina 00 con il cucchiaino di lievito vanigliato e l’uovo.
Una volta ottenuto un composto sabbioso, aggiungete il burro freddo tagliato a cubetti, la farina di cocco, lo zucchero a velo e impastate fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeneo.
A questo punto, ricoprite il panetto ottenuto con la pellicola per alimenti e mettete in frigo a riposare per almeno un’ora o per tutta la notte.
Passato il tempo di riposo, stendete la pasta frolla al cocco su un piano infarinato e ricavate i vostri biscotti con l’aiuto di un taglia biscotti a forma di mascherine. Sistemate i biscotti ottenuti in una teglia foderata con carta da forno e infornate a 180°C per circa 20 minuti.
Una volta cotti lasciateli raffreddare per bene. A questo punto, sciogliete il cioccolato fondente in un pentolino a bagno maria, sistematelo in una piccola sac a poche e decorate i vostri biscotti con codette colorate e con la farina di cocco.
Conservazione
Le mascherine al cocco e cioccolato si conservano per 3-4 giorni in un contenitore ermetico.
