Un piatto velocissimo, economico e colorato. Un esplosione di gusto che non potrà che conquistare tutti. Un secondo piatto che funge da contorno ma si presta a essere, grazie alla presenza del formaggio, anche un piatto unico.
Sapori e profumi del mediterraneo si uniscono per creare una preparazione adatta a essere preparata anche dalle più inesperte. Accompagnato da del pane abbrustolito può essere servito anche come aperitivo o per un buffet in piedi. Vediamo insieme gli ingredienti e come realizzare questo piatto.
Ingredienti
- 500 g di pomodorini
- 100 g di olive taggiasche
- 5 rametti di basilico
- q.b di sale
- q.b di pepe
- 1 cucchiaio di origano
- q.b di olio extravergine d’oliva
- 200 g di feta
- 6 fette di pane da bruschetta
Preparazione
Per preparare i pomodorini in teglia con feta e olive taggiasche cominciate a riscaldare il forno a 220°C.
Prendete i pomodorini senza staccare i loro rametti, lavateli sotto acqua corrente e asciugateli delicatamente. Sciacquate il basilico, strizzatelo con le mani ed eliminate l’acqua in eccesso. Mettetelo su un pezzetto di carta da cucina.
Tagliate a tocchetti non troppo piccoli la feta e tenetela da parte. Prendete una teglia e adagiatevi i pomodorini con i loro rametti.
Aggiungete le olive taggiasche spargendole in modo casuale. Spolverizzate il tutto con origano, sale e pepe. Aggiungete un ciuffetto di basilico e irrorate con olio extravergine di oliva.
Mettete in forno per circa 20 minuti, fino a quando i pomodorini avranno assunto un aspetto gratinato. Nel frattempo prendete una bistecchiera e abbrustolite le fette di pane. Tenetele da parte e adagiatele in un cestino o in una ciotola.
Togliete la teglia dal forno e togliete il basilico che ormai si sarà seccato, aggiungete ai pomodorini e alle olive la feta, cercando di coprire la superficie.
Selezionate la funzione grill e fate andare ancora per circa 5 minuti. Sfornate nuovamente, aggiungete i ciuffi di basilico e servite con il pane abbrustolito.
Conservazione
I pomodorini in teglia con feta e olive taggiasche si conservano per al massimo un giorno.
