Si presenta come una torta ma è composta da strati di pane per tramezzini farciti con creme salate a base di formaggio, maionese, prosciutto, gamberetti e uova. Riccamente decorata in superficie con ortaggi, verdure, salumi e frutta, è perfetta per buffet, feste e occasioni speciali.
Fresca, colorata e personalizzabile, è amata per la sua presentazione d’effetto e il gusto cremoso e sfizioso. Un piatto unico che diventerà il tormentone dell’estate.
Ingredienti
- 2 pane per tramezzini
- q.b di latte
- 200 g di maionese
- 200 g di philadelphia
- 200 g di prosciutto cotto
- 4 uova
- q.b di cetriolini sott’aceto
- 8 fette di formaggio
- 10 fette di cetrioli
- 200 g di crema di ricotta
- 6 pomodorini gialli
- 6 pomodorini
- 50 g di gamberetti
- 6 fette di prosciutto cotto affumicato
- q.b di basilico
- q.b di uva bianca
- *(aggiungere q.b. di uova di lompo)
Preparazione
Per preparare la torta sandwich, iniziate sistemando le fette di pane per tramezzini su un vassoio, in modo da formare una base rettangolare o rotonda (a seconda della vostra preferenza e dello stampo). Se necessario, tagliate le fette per adattarle alla forma scelta. Inumiditele leggermente con un pennello bagnato nel latte, per renderle più morbide e facili da modellare. A parte, preparate la crema base mescolando maionese e formaggio spalmabile fino a ottenere un composto omogeneo.
Suddividetelo in due o tre ciotole, a seconda del numero di strati che desiderate. In ognuna potete aggiungere un ingrediente diverso: per esempio, nella prima ciotola unite il prosciutto tritato finemente, nella seconda i gamberetti e i cetriolini, nella terza le uova sode sbriciolate. Aggiungete sale e pepe a piacere. Ora iniziate la stratificazione: spalmate la prima farcia sullo strato di pane, coprite con altre fette di pane, bagnate sempre con un po’ di latte, e proseguite con un altro strato di farcia diversa. Continuate così fino a formare almeno 3 strati, terminando con il pane.
Per la copertura, mantecate la ricotta fino a renderla cremosissima e spalmate il composto su tutta la superficie e sui bordi, livellando bene. Rivestite i lati con le fette di formaggio e decorate la parte superiore con i pomodorini, i gamberetti, le fette di cetriolo, il prosciutto affumicato piegato a fiore, le foglie di basilico, uva e uova di lompo nere per un tocco scenografico. Coprite e lasciate in frigorifero per almeno 3 ore prima di servire, così la torta si compatta bene. Servite ben fredda.
Conservazione
Conservate la torta sandwich in frigo per massimo 48 ore, ben coperta con pellicola o carta argentata per evitare che il pane assorba gli odori del frigorifero.
