La piadina con salmone, Philadelphia e insalata è davvero semplicissima e velocissima da preparare!
Siete di fretta? Dovete mangiare al volo fuori casa? Questa è un’ottima e gustosa alternativa da portare quando si è in giro e non si vuole rinunciare a mangiar bene!
È un’alternativa alla classica piadina con i salumi; salmone e Philadelphia si abbinano perfettamente tra loro e esaltano il gusto della piadina. Non dimenticate di condire con un filo d’olivo, del succo di limone e una spruzzata di pepe per rendere la vostra piadina ancora più gustosa e saporita.
Ingredienti
- 2 piadine
- 60 g di lattuga
- 200 g di salmone
- 100 g di philadelphia
- q.b di olio extravergine d’oliva
- 1 fetta di limone
Preparazione
Per preparare la piadina con salmone, Philadelphia e insalata dovete innanzitutto scaldare una padella con un filo d’olio extravergine d’oliva. Una volta caldo aggiungete il filetto di salmone (in alternativa potete utilizzare anche il trancio, se preferite). Cuocete il salmone, girandolo a metà cottura per far si che si dori su entrambi i lati.
La cottura deve essere fatta a fuoco medio. Il salmone impiega pochissimo tempo per cuocersi; una cottura prolungata lo renderà estremamente secco. Una volta pronto, con una forchetta spezzettatelo e aggiungete un pizzico di sale, pepe e una fettina di limone (se vi piace potete aggiungere anche della scorza di limone). Togliete il salmone dalla padella e versatelo in una ciotola.
Nel frattempo, scaldare una piastra antiaderente per cuocere le piadine. Una volta ben calda, appoggiare la piadina e cuocetela per 30 secondi per lato. Se necessario prolungate un po’ la cottura, ma di solito, essendo le piadine precotte, non sono richiesti tempi eccessivamente lunghi (max 1 minuto). Una volta pronta togliete dalla piastra, disponetela su un tagliere.
Spalmate il Philadelphia su metà piadina. Aggiungete l’insalata, precedentemente lavata accuratamente e asciugata con una centrifuga per insalata, e versate, sempre su metà piadina, il salmone. Aggiungete un filo d’olio extravergine d’oliva.
Piegate a metà e servite calda.
In alternativa potete preparare una piadina romagnola con la ricetta classica partendo dall’impasto e farcendo poi come meglio preferite.
Conservazione
La piadina con salmone, Philadelphia e insalata va consumata entro qualche ora al massimo dalla sua preparazione.
