Le classica sfogliatella si trasforma in uno sfiziosissimo finger food salato, adatto per aperitivi o antipasti. Questa è la versione furba, semplice e veloce da preparare, una pasta sfoglia salata che racchiude una farcia morbida e gustosa composta da patate, tonno e olive verdi.
Divertenti e di grande effetto, ottime anche per accompagnare un secondo o da servire con altri rustici e fritti, da farcire in tantissimi modi e ovviamente con questo trucchetto di possono fare anche dolci. Piaceranno a tutta la famiglia e ai vostri ospiti.
Vediamo, quindi, come preparare le sfogliatelle salate con patate, tonno ed olive.
Ingredienti
- 2 rotoli di pasta sfoglia
- 25 g di burro
- 4 patate
- 2 vasetti di tonno sott’olio
- 1 bustina di olive verdi
- q.b di sale
- q.b di pepe nero in grani
Preparazione
Iniziate la preparazione di queste sfogliatelle salate mettendo a fondere il burro a fuoco basso.
Srotolate la pasta sfoglia, dividetela in 3 strisce di ugual misura (tagliate dal lato lungo). Aiutandovi con un pennello, spennellate il burro fuso su tutta la sfoglia; completata quest’operazione sovrapponete le strisce.
Mettete una striscia sopra l’altra fino a crearne una sola, dopodichè partendo dal lato corto, arrotolate e create un panetto. Avvolgete il panetto nella stessa carta forno in dotazione e lasciate riposare in frigo almeno 2 ore.
Passate alla preparazione della farcia: pulite e sbucciate le patate e lessatele in acqua salata. Sminuzzate le olive (se hanno il nocciolo toglietelo) e sgocciolate il tonno. Una volta cotte le patate, scolatele e passatele nello schiacciapatate, salate e pepate, aggiungete le olive e il tonno. Mescolate per amalgamare tutti gli ingredienti.
Togliete il panetto dal frigo e tagliatelo in 5/6 fette di medio spessore (5 mm). Prendete una fetta e iniziate a lavorarla con le mani, schiacciate i bordi e appiattite il dischetto fino a formare dei coni con un piccolo incavo. Qui andrete a mettere 2 cucchiaini di farcia e richiuderete sigillando i bordi.
Posizionate le sfogliatelle su una teglia rivestita da carta forno ed infornate a 180°C forno statico o ventilato per circa mezz’ora, fino a che non risulteranno ben dorate e gonfie. Posizionatele su un vassoio e servitele calde o tiepide.
Conservazione
Le sfogliatelle salate con patate, tonno ed olive si conservano in frigo per al massimo 2 giorni. Riscaldate prima di servirle.
