Le tartellette con mozzarella, zucchine e crudo sono un antipasto velocissimo da preparare e perfetto per accompagnare un aperitivo con gli amici ma anche per una cena informale, insomma un antipasto gustoso e sfizioso.
Buone da gustare sia tiepide che a temperatura ambiente, si prestano ad un sacco di occasioni. Infatti avendo un formato di piccole dimensioni sono ideali sia ad essere servite come antipasto che per un secondo da abbinare a molteplici pietanze. Vediamo insieme come preparare questo antipasto ed alcuni consigli utili.
Ingredienti
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 2 zucchine
- 50 g di prosciutto crudo
- 2 mozzarella
- 1 cipolla rossa
- q.b di sale
- q.b di pepe
- q.b di olio extravergine d’oliva
Preparazione
Per preparare le tartellette con mozzarella, zucchine e crudo prendete le zucchine, lavatele per bene sotto l’acqua corrente, pulitele dallo scarto e tagliatele in 4 parti, al fine di ricavare dei piccoli dischetti.
Prendete anche una piccola cipolla rossa, privatela dello scarto, lavatela sotto l’acqua corrente e affettatela piuttosto finemente.
In una padella antiaderente fate un giro di olio e unite le zucchine assieme alle cipolle, regolate di sale e pepe e fate cuocere a pentola coperta per una quindicina di minuti circa.
Quando vedete che le verdure sono piuttosto soffici spegnete il fuoco. Nel frattempo accendete il forno e portate lo stesso alla temperatura di 200°C.
Su un tavolo srotolate la pasta sfoglia e realizzate 8 tartellette di grandezza media, imburrate gli stampi oppure foderateli con della carta forno e posizionate la base di pasta, dopodiché aggiungete su ognuna di loro un pochino di zucchine con le cipolle, qualche pezzettino di mozzarella e qualche pezzettino di prosciutto crudo e infornate per dieci minuti o fintanto che il formaggio avrà preso quel bel colore dorato.
Lasciate raffreddare e levate le vostre tartellette dagli stampi e servite.
Conservazione
Le tartellette con mozzarella zucchine e crudo si conservano in frigorifero per un giorno.
