La torta salata con funghi e cipollotti può essere utilizzata per addobbare un tavolo da buffet di un compleanno, meglio se tagliata a fette.
Questa ricetta piacerà anche ai bambini grazie alla sua farcitura cremosa e ricca di gusto. Poco tempo e semplici ingredienti per una ricetta dall’aspetto rustico ma dal sapore eccezionale.
Vediamo come procedere passo dopo passo.
Ingredienti
- 1 rotolo di pasta brisée
- 100 g di funghi champignon
- 50 g di cipollotti
- 2 uova
- 50 ml di latte intero
- 2 pomodori
- 3 cucchiai di parmigiano reggiano
- q.b di sale
- q.b di olio extravergine d’oliva
Preparazione
Realizzare una torta salata con funghi e cipollotti è molto facile e veloce. Prima di tutto bisogna preparare la farcitura della torta salata, prendete quindi i funghi, puliteli e tagliateli a fette. Quindi prendete i cipollotti, puliteli con cura e tagliateli a rondelle.
A questo punto versate un filo d’olio extravergine d’oliva in una padella. Aggiungete i cipollotti ed i funghi e fateli cuocere per 5-6 minuti mescolando di tanto in tanto. Una volta cotti, aggiungete un pizzico di sale e lasciateli raffreddare.
Dopo di che rompete le uova in un recipiente, aggiungete il latte, il parmigiano ed un pizzico di sale. Mescolate il tutto. Successivamente unite i funghi ed i cipollotti cotti in precedenza e mescolate.
Non vi rimane che assemblare la vostra torta salata con funghi e cipollotti. Per fare ciò prendete il rotolo di pasta brisée e posizionatelo su una teglia da forno rotonda. Bucherellate la superficie della pasta così da ottenere una cottura più uniforme.
Versatevi il composto con funghi realizzato in precedenza. Per finire lavate i pomodori e tagliateli a fette, quindi posizionateli sulla superficie della torta. Infine fate cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 35-40 minuti. Una volta cotta, servite la vostra torta salata con funghi e cipollotti tagliata a fette.
Conservazione
La torta salata con funghi e cipollotti può essere conservata in frigo per un massimo di 24 ore.
