Questa ricetta è l’ideale se si ha voglia di gustarsi una minestra calda ed un succulento ragù senza spendere ore ad aspettare che si cuocia.
Una ricetta adatta a chi ha pochissimo tempo grazie alla sua preparazione semplice e rapida con ingredienti a portata di dispensa.
Ingredienti
- 150 g di carne di manzo
- 60 g di pasta all’uovo
- 1 cucchiaino di sale
- 25 g di carote
- 25 g di sedano
- 25 g di cipolle
- 25 g di ravanelli
- 100 g di pomodorini
- 50 g di grana padano
- 500 g di acqua
- q.b di olio extravergine d’oliva
Preparazione
Pesare e tagliare in vari pezzi i pomodori, le carote, il sedano, le cipolle ed i ravanelli e tenere da parte.
Impostare il Bimby sulla bilancia e pesare il grana per poi grattugiarlo a velocità 10 per 10 secondi. Tenere da parte in una ciotolina.
Senza pulire il boccale, prendere la carne e le verdure tenute da parte e tritare 3 secondi a velocità 7.
Riunire sul fondo con la spatola. Pesare e aggiungere l’acqua per poi frullare il tutto per 30 secondi a velocità 8. Cuocere per 15 minuti a 100° gradi a velocità 1.
Pesare e aggiungere la pastina da minestra e cuocere seguendo le indicazioni da etichetta a 100° gradi con la velocità minima, a spatola.
Terminata la cottura, aggiungere il grana grattugiato in precedenza e dell’olio. Mescolare 1 minuto a velocità 1.
La minestra può essere preparata il mattino e servita la sera purché rimanga nel boccale. Nel caso in cui si volesse gustare subito, lasciare intiepidire.
Lasciare raffreddare completamente nel caso in cui si volesse servire a dei bambini piccoli.
Conservazione
La minestra di manzo e pasta all’uovo può essere congelata in freezer e scongelata prima dell’utilizzo. Se si volesse riscaldare, impostare il Bimby a 70° gradi per 5 minuti a velocità 1.
