Conun buon polpettone bimby il successo è assicurato e la preparazione risulterà ancora più semplice e veloce.
Il polpettone con scamorza e speck bimby è un secondo piatto ricco e gustoso dal sapore intenso grazie alla presenza nell’impasto della scamorza affumicata e dello speck. Ideale da servire come secondo piatto accompagnato da verdure crude o cotte di stagione oppure ottimo per farcire panini così da poter gustare un pasto sano e sostanzioso anche fuori casa.
Vediamo quindi insieme come procedere nella preparazione di questa ricetta per ottenere un risultato davvero perfetto e molto goloso.
Ingredienti
- 200 g di petto di pollo
- 100 g di patate
- 50 g di parmigiano reggiano
- 120 g di pangrattato
- 1 uovo
- 50 ml di latte intero
- 100 g di speck
- 100 g di scamorza affumicata
- q.b di vino bianco
- q.b di sale
- q.b di pepe nero in grani
- q.b di prezzemolo
Preparazione
Preparare il polpettone con scamorza e speck è davvero facilissimo anche grazie all’ausilio del bimby.
Per prima cosa tagliate a cubetti il petto di pollo, le patate, lo speck e la scamorza. Poi adagiate pollo e patate nel cestello del bimby, posizionatelo nel boccale dopo averlo riempito di acqua e fate cuocere per 25 Minuti a 100 gradi velocità 1.
A cottura ultimata togliete il cestello e lasciate momentaneamente da parte intanto svuotate ed asciugate bene il boccale poi inserite il parmigiano e tritate 10 Secondi a Velocità 10. A questo punto unite il pollo e frullate 10 Secondi a Velocità 6-7 poi inserite le patate, l’uovo, il latte, lo speck, la scamorza, il pangrattato, sale, pepe a piacere, prezzemolo e impastate 40 Secondi a Velocità 4.
Versate l’impasto su un foglio di carta da forno bagnato e strizzato, formate un salsicciotto aiutandovi con le mani inumidite, poi appoggiatelo dentro ad uno stampo di alluminio rettangolare per pane in cassetta e mettete a cuocere per 60 minuti a 200°C preriscaldato. Dopo circa 10 minuti di cottura sfumate con del vino bianco e lasciate cuocere per almeno 40 minuti.
Dopodichè toglietelo dallo stampo, appoggiatelo su di una leccarda sempre con sotto carta forno e proseguite la cottura per almeno altri 20 minuti girando spesso il polpettone affinchè possa dorare su tutti i lati. A cottura ultimata estraete il polpettone dal forno e lasciatelo intiepidire su di un tagliere prima di affettarlo altrimenti si romperà.
Conservazione
Il polpettone con scamorza e speck bimby si conserverà in frigorifero, chiuso in un contenitore ermetico per circa 3 giorni.
