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Torta alle noci con miele e caffè cotta a vapore

Hai voglia di una torta dolce ma hai paura dei sensi di colpa? Non preoccuparti, prova questa semplice torta dal gusto delicato e fragrante senza sentirti in colpa grazie alla cottura a vapore.

Torta alle noci con miele e caffè cotta a vapore
Difficoltà
Preparazione
Cottura
4 persone
Porzioni
Costo

Presentazione

Una torta morbida ideale a tutti da gustarsi come merenda oppure da inzuppare nel latte. Grazie alla presenza delle noci, la sua morbidezza lascia spazio a pezzetti croccanti.

La dolcezza del miele si mescola all’amaro del caffè rendendo questa torta perfetta agli amanti del dolce, 
Il giusto equilibrio tra soffice e croccante, dolce ed amaro. Il giusto compromesso per gli amanti dell’alternativo.

Ingredienti

  • 90 g di noci
  • 3 uova
  • 100 g di miele millefiori
  • 75 g di olio di semi di girasole
  • 150 g di farina integrale
  • 5 g di caffè solubile
  • 1 cucchiaino di lievito vanigliato
  • 1 pizzico di sale
  • 750 g di acqua
  • q.b di zucchero a velo

Preparazione

Oliare ed infarinare uno stampo rotondo piccolo da ciambella 20x7cm. Nel Bimby pesare le noci e tritare 15 secondi a velocità 5 e tenerle da parte in un ciotolina. 

Senza pulire il boccale, aggiungere le uova, il miele, l’olio, la farina, il caffè ed il pizzico di sale con la modalità bilancia; nella schermata principale mescolare 1 minuti a velocità 6. 

Aggiungere il lievito ed impostare 30 secondi a velocità 1; aggiungere poi le noci e mescolare il tutto per bene 10 secondi a velocità 1. 
Versare il composto nello stampo preparato e posizionarlo all’interno del Varoma. Tenere da parte. 

Per i possessori di Bimby TM6, pulire il boccale con la modalità pulizia programma impasto e svuotarlo. In caso di TM31 o TM5 pulirlo a mano. A boccale pulito, versare l’acqua. 

Sopra al coperchio posizionare il Varoma e cuocere per 60 minuti, temperatura “Varoma” a velocità 1. Durante la cottura controllare che il Varoma si scaldi e che esca vapore.

Terminata la cottura, togliere con attenzione il Varoma. 
Con delle presine, togliere la tortiera dal Varoma e lasciar raffreddare a temperatura ambiente e completamente prima di sformare. 
Una volta fredda sfornare e guarnire con dello zucchero a velo.

Conservazione

La torta alle noci con miele e caffè si conserva morbida per 2/3 giorni in un luogo al riparo da correnti d’aria.

Francesca Butti

I consigli di Francesca

Il vapore permette di eliminare la maggior parte della parte grassa negli alimenti. Per questo motivo gli alimenti cotti in questo modo risultano più leggeri ed a basso contenuto calorico! Prestare attenzione agli allergeni.

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