L’ananas in sfoglia con ciliegia candita rappresenta un dessert molto originale da vedere, fresco ed estremamente facile da preparare.
È ottimo da gustare soprattutto durante queste giornate soleggiate, dopo la palestra per riprendere energia, o durante la merenda con del tè pomeridiano. Infatti, con pochi ingredienti riuscirete a lasciare i vostri ospiti estasiati, che difficilmente sapranno dire di no, soprattutto gli amanti dell’ananas, non vedranno l’ora di imparare a farle.
Scopriamo insieme come procedere passo dopo passo e tanti consigli utili.
Ingredienti
- 1 ananas
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 6 ciliegie candite
- q.b di zucchero di canna
- 1 albume
Preparazione
Prendete l’ananas, tagliate la parte superiore e quella inferiore, proseguendo poi rimuovendo la buccia ai lati.
Tagliatela poi a rondelle della stessa misura di circa 1 cm, che andrete a privare della parte centrale con un taglia biscotti di forma cilindrica.
Stendete il rotolo di pasta sfoglia su un piano da lavoro, con una rotella taglia pasta, ricavare 6 striscioline lunghe, mentre con una forma taglia biscotti tonda (della stessa grandezza della fetta di ananas) ricavate 6 cerchi di pasta, che andranno a formare la base.
Per ogni fetta di ananas, avvolgetevi intorno una striscia di pasta, con un movimento delicato, passando dal centro del buco all’estero e così via. Appena avrete avvolto la strisciolina attorno alla fetta, poggiatela sulla base tonda creata.
Seguite lo stesso procedimento con tutte le fette. Versate un albume in una tazza da caffè e con un pennello spennellate la superficie di tutte le fette.
Prendete lo zucchero di canna e spolverate con una quantità abbondante, che servirà a dorare il dessert, creando una parte caramellata. Ponete al centro di ciascuna fetta una ciliegia candita.
Trasferite le fette in una teglia ricoperta con della carta da forno, ed infornate per circa 15-20 minuti al massimo a 200°C. Fate raffreddare e servite.
Conservazione
L’ananas in sfoglia con ciliegia candita si conserva per al massimo un giorno.
