I baci perugina alla nocciola sono dolcetti famossimi e amati da tutti. Spesso vengono regalati in occasioni speciali e sono il simbolo di San Valentino, ma sono perfetti per qualsiasi occasione.
Questa ricetta permette di ricrearli in casa e il risultato è davvero sorprendente perchè sembra di mangiare gli originali. Sono facili, veloci, non richiedono cottura e vengono fatti interamente con le mani.
I baci perugina homemade sono un perfetto dolcetto da regalare: sono gustosi, ricchi di cioccolato e con la croccantezza della nocciola. Vediamo come prepararli.
Ingredienti
- 150 g di nutella
- 80 g di cioccolato al latte
- 1 cucchiaio di cacao in polvere
- 70 g di nocciole
Ingredienti per decorare
- q.b di nocciole
- q.b di cioccolato fondente
Preparazione
Per la preparazione dei baci perugina alla nocciola iniziate tritando le nocciole in un mixer grossolanamente.
Sciogliete il cioccolato al latte a bagno maria o nel microonde e poi aggiungeteci la nutella. Mescolate bene e aggiungete anche il cucchiaio di cacao in polvere. Versate all’interno la granella di nocciole e incorporate il tutto.
Ponete il composto in frigorifero per circa 45 minuti: deve reffreddarsi così che si possano creare delle palline ma non deve diventare troppo solido.
Passato il tempo necessario, tirate fuori dal frigorifero il composto e create delle palline (circa 16) schiacciate alla base e posizionate al centro una nocciola. Riponetele in frigorifero ancora per mezzora.
Nel frattempo sciogliete il cioccolato fondente sempre a bagno maria o nel microonde. Immergete la base dei baci nel cioccolato fuso, appoggiateli su un vassoio rivestito di carta forno e metteteli in frigorifero per altri 10 minuti. Una volta che la base è solidificata, immergeteli completamente nel cioccolato e appoggiateli su una gratella così che coli il cioccolato in eccesso.
Riponeteli in frigorifero finchè il cioccolato esterno non si sarà completamente solidificato.
In alternativa potete preparare dei cioccolatini rocher o degli oreo cupcakes.
Conservazione
I baci perugina alla nocciola si conservano per diversi giorni a temperatura ambiente se il clima non è troppo caldo.
